Manual hidroponia.pdf

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Cultivo sin Suelo de Hortalizas
Aspectos Prácticos y Experiencias Esperiencias
Carlos Baixauli Soria José M. Aguilar Olivert

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Cultivo sin Suelo de Hortalizas
Aspectos Prácticos y Experiencias
Carlos Baixauli Soria José M. Aguilar Olivert

Edita: GENERALITAT VALENCIANA Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación

Autores: Carlos Baixauli Soria. Director Técnico del Centro de Formación. Fundación Caja Rural Valencia. José M. Aguilar Olivert. Fundación Caja Rural Valencia.Fotomecánica, Diseño e Impresión: Textos i Imatges, S.A. Tel.: 96 313 40 95 Valencia

I.S.B.N.: 84-482-3145-7 Depósito Legal: V-1876-2002

Cultivo sin suelo de Hortalizas
ÍNDICE
9 11 11 11 12 12 14 15 15 15 16 17 17 17 17 18 18 18 18 18 8 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20 21 23 24 24 24 26 26
DE

MATERIAS

PRÓLOGO 1 • DEFINICIÓN, ANTECEDENTES Y SITUACIÓN ACTUAL 1•1 DEFINICIÓN 1•2ANTECEDENTES Y SITUACIÓN ACTUAL 2 • JUSTIFICACIÓN DEL CULTIVO SIN SUELO 2•1 VENTAJAS DEL CULTIVO SIN SUELO 2•2 INCONVENIENTES 3 • PRINCIPALES SUSTRATOS EMPLEADOS, CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES 3•1 EVOLUCIÓN DE LOS SUSTRATOS Y SUPERFICIES CULTIVADAS 3•2 PRINCIPALES SUSTRATOS, CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES 3•2•1 PROPIEDADES FÍSICAS 3•2•1•1 POROSIDAD TOTAL 3•2•1•2 CAPACIDAD DE AIREACIÓN 3•2•1•3 AGUAFÁCILMENTE DISPONIBLE 3•2•1•4 AGUA DE RESERVA 3•2•1•5 AGUA TOTAL DISPONIBLE 3•2•1•6 AGUA DIFÍCILMENTE DISPONIBLE 3•2•1•7 DISTRIBUCIÓN DEL TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS 3•2•1•8 ESTRUCTURA ESTABLE 3•2•1•9 DENSIDAD APARENTE 3•2•2 PROPIEDADES QUÍMICAS 3•2•2•1 CAPACIDAD DE INTERCAMBIO CATIÓNICO. C.I.C 3•2•2•2 DISPONIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES 3•2•2•3 SALINIDAD 3•2•2•4 PH 3•2•2•5 RELACIÓN C/N 3•2•3 PROPIEDADESBIOLÓGICAS 3•2•3•1 VELOCIDAD DE DESCOMPOSICIÓN 3•2•3•2 ACTIVIDAD REGULADORA DEL CRECIMIENTO 3•2•3•3 ESTAR LIBRE DE SEMILLAS DE MALAS HIERBAS Y
DE PATÓGENOS

3•3 PRINCIPALES SUSTRATOS UTILIZADOS EN CULTIVO SIN SUELO DE 3•3•1 3•3•2 3•3•3 3•3•4 3•3•5 3•3•6 3•3•7
HORTALIZAS LANA DE ROCA PERLITA ARENAS TURBAS FIBRA DE COCO PICÓN OTROS SUSTRATOS

27 27 29 30 31 33 34 35 36 37 38 39 40 41 47 47 48 49 4950 51 51 52 53 53 54 54 54 54 55 56 58 59 65 67 67 67 67 68 69 69

4 • SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO Y PREPARACIÓN DEL INVERNADERO 4•1 PREPARACIÓN DEL INVERNADERO 4•2 INSTALACIÓN DE PUNTOS DE CONTROL 4•3 SISTEMA DE CULTIVO EN LANA DE ROCA 4•4 SISTEMA DE CULTIVO EN PERLITA 4•5 SISTEMA DE CULTIVO EN ARENA 4•6 SISTEMA DE CULTIVO EN FIBRA DE COCO 4•7 SISTEMAS DE CULTIVO EN AGUA 4•8 OTROS SISTEMAS 5• SOLUCIÓN NUTRITIVA 5•1 PH 5•2 CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA 5•3 FORMULACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA 5•4 CÁLCULO DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA 6 • INSTALACIÓN DE RIEGO 6•1 ALMACENAMIENTO DEL AGUA 6•2 CABEZAL DE RIEGO 6•3 SISTEMAS QUE PERMITEN PREPARAR LA SOLUCIÓN NUTRITIVA 6•3•1 SISTEMA BALSA 6•3•2 INYECCIÓN PROPORCIONAL 6•3•3 SISTEMAS DE INYECCIÓN AUTOMÁTICA CON CONTROL DEL PH Y DE CE 6•3•3•1 INYECCIÓNDIRECTA EN LA TUBERÍA DE RIEGO 6•3•3•2 DEPÓSITO DE MEZCLA 6•3•4 RED DE DISTRIBUCIÓN 6•3•5 EMISORES 6•3•5•1 CAPILARES O MICROTUBOS 6•3•5•2 EMISORES DE LABERINTO 6•3•5•3 EMISORES DE MEMBRANA AUTORREGULADOS Y
ANTIDRENANTES

6•3•5•4 EMISORES AUTOCOMPENSANTES Y
ANTIDRENANTES

7 • MANEJO DE LOS CULTIVOS SIN SUELO 7•1 LABORES PREPARATORIAS 7•2 PLANTACIÓN 7•3 CONTROL DEL RIEGO 7•4 MANEJO DE LASOLUCIÓN NUTRITIVA 7•5 PROGRAMACIÓN Y AUTOMATIZACIÓN DE LOS RIEGOS 7•5•1 RIEGOS A HORA FIJA 7•5•2 RIEGOS CÍCLICOS 7•5•3 RIEGOS POR RADIACIÓN 7•5•4 RIEGOS POR DEMANDA 7•5•5 RIEGOS POR MEDIDA DE DRENAJE 7•5•6 OTROS SISTEMAS

72 72 73 74 74 74 75 75 75 75 76 76 77 78

8 • FISIOPATÍAS MÁS IMPORTANTES EN LOS SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO 8•1 “BLOSSOM END ROT” 8•2 VITRESCENCIA DEL MELÓN 8•3 CRAKING...