Manual planta de empaque

Ministerio de Economía y Producción
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

MANUAL:

PLANTA
DE
EMPAQUE

PROGRAMA DE CERTIFICACION DE FRUTA
FRESCA CITRICA PARA EXPORTACION

Campaña 2007 - 2008

Ministerio de Economía y Producción
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Servicio Nacional deSanidad y Calidad Agroalimentaria

Contenido:
Capitulo I: Generalidades
- Objetivo del Programa de Certificación de Fruta Fresca Cítrica para
Exportación
- Participantes del Programa y sus Responsabilidades
- Obligaciones de la Planta de Empaque
Capitulo II: Responsable/Encargado Planta de Empaque
- Importancia y Obligaciones
Capitulo III: Instructivo de Operatividad de la Planta de EmpaqueA) Condiciones Generales
B) Ingreso a la Planta de Empaque
C) Durante el Turno de Inspección
- Ingreso de Fruta
- Antes de Autorizar el Proceso
- Durante el Proceso
- Al Final del Proceso
- Detección de Plaga Cuarentenaria
- Recategorización de mercadería
- Despacho de Pallets
- Guía de Confección de Planillas

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Secretaría de Agricultura,Ganadería, Pesca y Alimentos
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Capitulo I: Generalidades
- Objetivo del Programa de Certificación de Fruta Fresca Cítrica para
Exportación
Este Programa tiene como finalidad, garantizar que la fruta fresca cítrica
producida en las Regiones del Noreste y Noroeste Argentino (NEA y NOA) cumpla con las
exigencias fitosanitarias establecidas enlas normativas de los mercados internacionales.
Establece la obligatoriedad de adoptar diferentes medidas fitosanitarias en las sucesivas etapas
del cultivo, como así también reglamenta el procedimiento en las plantas de empaque y en
puerto.
El SENASA por los motivos mencionados precedentemente dicto las
Resoluciones 78/2001 y 42/2003 que aprobaron, respectivamente, el Programa deCertificación de Fruta Fresca Cítrica de la Región del NEA y NOA para Exportación a la
Unión Europea y mercados con similares restricciones cuarentenarias.

- Participantes del Programa y sus Responsabilidades
1)

SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria)

2)

CORENOA (Comité Regional del Noroeste Argentino)

3)

CORENEA (Comité Regional del Noreste Argentino)

4)AFINOA (Asociación Fitosanitaria del Noroeste Argentino)

5)

FUNDANEA (Fundación Regional de Sanidad y Calidad Citricola del Noreste
Argentino)

6)

FEDERCITRUS (Federación Argentina del Citrus)

7)

GOBIERNOS PROVINCIALES

8)

Todos aquellos organismos oficiales y/o instituciones privadas, nacionales, regionales,
provinciales, municipales, con las cuales el SENASA convenga larealización de
acciones conjuntas con el fin de velar por el correcto cumplimiento y ejecución o las
que se dicten en consecuencia para asegurar la Sanidad Citrícola.

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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

SENASA: Es el Organismo Oficial a nivel nacional que garantiza elPrograma de
Certificación. Sus funciones son: coordinación general, supervisión, auditoría, fiscalización,
implementación y aprobación de las normas específicas.
CORENOA y CORENEA: Ámbitos de discusión donde se promueven y proponen normas
legales que tiendan al mejor cumplimiento de los objetivos trazados a nivel nacional en
materia fitosanitaria y en los cuales se aportan lineamientos técnicos.Elaboran y aprueban los
presupuestos de acuerdo a la estrategia fitosanitaria regional.
AFINOA, FUNDANEA Y FEDERCITRUS: Son entidades que tienen por finalidad
administrar los fondos recaudados por SENASA, provenientes de tasas citrícolas. Asimismo,
participan juntamente con el SENASA en la elaboración de los Programas Operativos
Anuales.
GOBIERNOS PROVINCIALES: Participan en forma activa en...