Manual_Practico_de_Microbiologia_I

Manual Práctico de

MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL I

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Manual de Microbiología Ambiental (2007)

MANUAL PRÁCTICO DE

MICROBIOLOGÍA
Cátedra de Microbiología Ambiental I

Departamento de Ciencias del Ambiente
Área Saneamiento – Orientación Tratamientos

Autores:
MANACORDA, Ana María
CUADROS, Daniela Patricia
ALVAREZ, Anahí

Universidad Nacional del Comahue - Escuela Superior de Salud y Ambiente
BuenosAires 1400- Neuquén Capital
2ª Edición: 2007

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Indice de Capítulos

Capítulo 1. BIOSEGURIDAD......................................................................................4
Capítulo 2. PRESENTACIÒN DE MATERIALDE LABORATORIO............................12
Capítulo 3. MICROSCOPÍA........................................................................................17
Capítulo 4.COLORACIONES.....................................................................................21
Capítulo 5. ESTERILIZACIÒN POR CALOR...............................................................28
Capítulo 6. MEDIOS DE CULTIVO..............................................................................35
Capítulo 7. AISLAMIENTO YSIEMBRA.......................................................................41
Capítulo 8. RECUENTO DE MICROORGANISMOS....................................................49
Capítulo 9. MICOLOGÍA ..............................................................................................56
Capítulo 10. PARASITOLOGÍA...............................................................................64
Capítulo 11.PROTISTAS..............................................................................................68

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CAPÍTULO 1
BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO
(Teórico- Práctico)
1.1 INTRODUCCIÓN
En el laboratorio, al igual que en la cocina de cualquier casa, nos enfrentamos a algunos
peligros que debemos considerar para disminuir los riesgos de accidentes. Podríamos
clasificar a estos riesgos en Riesgos Biológicos (virus, bacterias, clamidias, rickettsias,parásitos u hongos) y en No Biológicos. Estos últimos incluyen los riesgos químicos (p.e.
uso de lavandina y solventes inflamables o cáusticos), físicos (p.e. cortaduras), eléctricos
(p.e. descargas eléctricas por enchufes o cables en mal estado) y el fuego (p.e.
quemaduras), que son comunes a otros laboratorios.
El estudio de los microorganismos que pueden ser patógenos para el hombre, losanimales u
otras formas de vida, trae consigo ciertos riesgos que varían según el agente infeccioso y los
procedimientos utilizados.
En 1988, se creó la Comisión de Bioseguridad de la Asociación Argentina de
Microbiología, para colaborar en la solución de problemas relacionados con la manipulación
de microorganismos, material biológico y/o genético. Dicha comisión se encuentra integrada
por profesionalesque desarrollan su actividad, en ámbitos diversos como hospitales,
universidades y centros de investigación.
1.2 SEGURIDAD BIOLÓGICA
Las Normas de Seguridad Biológica pretenden reducir a un nivel aceptable el riesgo
relacionado con la manipulación de material peligroso, y su rigurosidad varía con la
peligrosidad de los agentes.
La seguridad biológica se fundamenta entonces en tres elementos:
•Técnicas de Laboratorio. Se refieren a todas aquellas prácticas y técnicas
microbiológicas que se realizan dentro y fuera del laboratorio. Un buen seguimiento de
las mismas ayuda a contener los riesgos biológicos. Como práctica de mayor importancia
se encuentra el desarrollo o adopción por parte de cada laboratorio de un Manual de
Seguridad Biológica en el que se identifiquen los riesgos que puedasufrir el personal y
que especifique los procedimientos que puedan minimizar esos riesgos, como así
también las responsabilidades.

•

Equipo de seguridad (Barreras Primarias). Se incluyen en este apartado tanto
dispositivos o aparatos que garantizan la seguridad (por ejemplo, las cabinas de
seguridad biológica), como las prendas de protección personal (guantes, mascarillas,
batas, calzado,...