Manual

INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO XII REGIÓN

Manual de Agricultura Orgánica
para Pequeños productores
agrícolas de la XII Región de
Magallanes

E ditores:
Loreto Arancibia Flaneigs.
Petar Bradasic Alvarez.

DEPARTAMENTO DE FOMENTO
INDAP

Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs, Ingeniero Agrónomo. Departamento
de Fomento INDAP XII Región de Magallanes y Antártica
Chilena.
PetarBradasic Álvarez, Ingeniero Agrónomo. Jefe Departamento
de Fomento INDAP XII Región de Magallanes y Antártica
Chilena.
Boletín INDAP
Este boletín fue editado por el Departamento Regional de
Fomento XII Región de Magallanes y Antártica Chilena,
Ministerio de Agricultura.
Permitida su reproducción total o parcial citando la fuente y los autores.
Cita bibliográfica correcta:
Arancibia, L.,Bradasic, P. 2007.
Manual de Agricultura Orgánica para la Agricultura Familiar Campesina en la
XII Región de Magallanes.
Punta Arenas, Chile.
Instituto de Desarrollo Agropecuario
Departamento de Fomento.

INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO XII REGIÓN

Manual de Agricultura Orgánica
para Pequeños productores
agrícolas de la XII Región de
Magallanes

Editores:
Loreto ArancibiaFlaneigs.
Petar Bradasic Alvarez.

DEPARTAMENTO DE FOMENTO
INDAP - 2007

INDICE
I. Agricultura orgánica

1

1. ¿Qué es la agricultura orgánica?

2

2. Realidad mundial

3

3. Realidad nacional

3

II. Certificación

5

4. Normativas internacionales

5

5. Ley, Reglamento y Normativa Chilena

6

7. Certificación orgánica

7

8. ¿Quién fiscaliza lascertificaciones orgánicas?

8

9. Inscripción como Entidad Certificadora

9

9.1 Pasos a seguir para la Inscripción de Entidades Certificadoras de
Productos Orgánicos

10

9.2 Tarifas de inscripción

10

9.3 Permanencia en el registro de Certificadores

11

10. ¿Cómo certifico mi predio orgánico?

11

11. Sistemas de certificación para grupos de pequeños productores orgánicos.

1211.1 Criterios para implementar una certificación grupal

13

11.2 Certificación por terceros (Exportación)

14

11.3 Certificación participativa (Mercado interno)

15

III. Exigencias técnicas para Agricultura Orgánica

17

12. Etiquetado o rotulado

17

13. Sello

18

13.1 Sello oficial

18

13.2 Sello empresa certificadora

19

14. Origen de semillas y materialde propagación

19

15. Manejo de riego

20

16. Diversidad de cultivos

22

16.1 Cultivos asociados

24

a) Cultivos intercalados en hileras

25

b) Cultivos mixtos

25

c) Sucesión de cultivos o rotación.

25

17. El suelo

26

18. La Fertilización

29

18.1 Compost

29

a) ¿Cómo se prepara el compost?

30

b) Tipos de composteras

33

c)Aplicación y dosis recomendada

35

18.2 Aplicación de fertilizantes foliares

36

a) Té de compost

36

b) Súper magro

37

c) Purín

38

18.3 Bocashi

39

18.4 Humus de lombriz o Vermicompost.

41

a) Preparación y mantención de los lechos

43

b) Humus terminado

44

18.5 Rotación de cultivos

45

18.6 Mínima labranza o cero labranza

45

18.7 Aplicación deinsumos para fertilización.

46

18.8 Coberturas vegetales

47

a) Abonos verdes

47

b)

48

Mulch

19. Manejo de plagas, enfermedades y malezas

50

19.1 Control de plagas y enfermedades

50

a) Selección de las especies y variedades adaptadas agroecológicamente

51

b) Elección de épocas de siembra

51

c) Medidas de control mecánico como trampas, barreras, luz ysonido

51

d) Control con enemigos naturales

52

e) Remoción de tejidos enfermos de las áreas de cultivo

53

f) Decocciones, purines, infusiones y tizanas

53

g) Barreras vivas para separar de cultivo tradicional y proteger el suelo

56

h) Tratamientos térmicos (vaporización, solarización, flameo)

56

19.2 Control de malezas

57

i) Medios manuales y mecánicos...