manual



Ingeniería: Tecnología De Manufactura

Grupo 1, Cuatrimestre 8



CORTADORA DE PAPAS
Materia: Metodología de Diseño


31/01/2014

INTEGRANTES DE EQUIPO
MATRICULA
DOMINGUEZ LINARES ALEJANDRO
1103120230012
GOMEZ SANCHEZ CONCEPCION
1103120230015
GONZALEZ DE JESUS JUAN DANIEL
1103120230016
HERNANDEZ LOPEZ ABELARDO
1103120230015

Núm. de Rev.
4

CONTENIDOINTRODUCCION 3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION 3

OBJETIVO GENERAL 3

PREGUNTAS: 4

ALCANCES 4

LIMITACIONES 4

VIABILIDAD 5

RESULTADOS APROXIMADOS Y ESPERADOS 6

IMPACTO SOCIAL 9

IMAPACTO ECONOMICO 9

IMPACTO AMBIENTAL 9

Trabajos citados……………………………………………………………………………………………………………………………..9

INTRODUCCION

Una de las ramas más importantes de la tecnología moderna es latecnología de alimentos. En décadas pasadas, la gente ha gastado una gran cantidad de dinero y energía investigando varios métodos de procesamiento de alimentos. Los resultados de ésta investigación ha mostrado que el procesamiento de alimentos no sólo envuelve la calidad de las materias primas, los procesos de manufactura, el empaque, el cambio químico que puede ocurrir durante sualmacenamiento, y las preferencias del consumidor, sino también la maquinaria y equipo utilizados en su procesamiento. El uso de maquinaria automatizada es preferible que otros tipos de máquinas porque es más higiénico e incrementa la producción de cualquier planta procesadora de alimentos como la empresa SABRITAS dedicada a procesar la papa. Pero ¿qué hay de los pequeños negocios que producen papas caseras? oincluso en los hogares ¿Cómo logran obtener una papa rebanada sin miedo a cortarse, a que no salga como las papas procesadas? Por lo que este proyecto tiene como finalidad diseñar un prototipo rebanador de papas que sea ergonómico y que se pueda obtener una papa similar a las papas procesadas, con costos accesibles a nuestro cliente potencial.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIONActualmente en el proceso de la fabricación de papas caseras, se suele hacer por utensilios manuales que llegan a ser tardados, ocasionando que el vendedor adquiera diferentes dispositivos, y que se tarde en la entrega del producto, lo que le conduce a elevar sus costos por la adquisición de nuevos dispositivos y la baja clientela. (Wong)
Para la resolución de este problema hay varias opciones, comoel adquirir la materia prima ya cortada y listas para freír o simplemente adquirir la papa ya frita solo para vender, lo que igualmente nos lleva a que se realicen costos de almacenamiento y tendría un mayor costo en comparación con las papas sin cortar y sin congelar.
De esta manera podemos observar, que es de suma importancia la realización de un dispositivo que sea capaz de realizar la funciónde cortar las papas para su rápido uso, que es el de freírlas.
Logrando así satisfacer la demanda de pequeños negocios caseros e incluso en negocios grandes como restaurante y en púbico en general. (Especiales )

OBJETIVO GENERAL

Diseñar un rebanador de papas para el público en general tomando en cuenta la ergonomía, la calidad y la seguridad de este producto con el propósito de que cumplacon mayor eficiencia su función y a un costo accesible.


Objetivo Especifico

Diseñar un prototipo rebanador de papas que sea ergonómico y de calidad.
Indagar cuales son los indicadores y competencias actualmente en uso por el público general.


PREGUNTAS

¿Qué tan necesario es diseñar una máquina para la fabricación de papas caseras?

¿Qué tan factible será para la sociedad?ALCANCES

Con el desarrollo de este proyecto se podrá observar los grandes beneficios que se pueden obtener, donde amas de casa y pequeños negocios podrán ser partidarias de este producto.
Se conocerá y describirá la problemática a la necesidad que se tiene por desarrollar un proyecto así, se elaborara un diseño de una cortadora con el fin de solucionar o minimizar la problemática del...