Manual

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS


FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA


DEPTO. DE QUIMICA



MANUAL DE LABORATORIO
QUIMICA ORGANICA II (QQ 323)

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CIUDAD UNIVERSITARIA, TEGUCIAGALPA M.D.C
INDICE

PRACTICAS DE LABORATORIO PAG
No.1 OBTENCIÓN DE UN ALCOHOL ..............................3
No.2 PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE
LOS ALCOHOLES .......................................................... 4
No.3 USOS DE LOS ALCOHOLES................................................ 5
No.4 OXIDACIÓN DE LOS ALCOHOLES ...................................... 6
No.5SÍNTESIS Y PROPIEDADES DE ALDEHÍDOS ..................... 7
No.6 ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE LOS
ALDEHÍDOS Y CETONAS .................................................. 9


No.7 DETERMINACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO ............................... 11
No.8 SÍNTESIS Y ESTUDIO DE LA ASPIRINA............................ 12
No.9 OBTENCIÓN DE UN ÉSTER .............................................. 13
No.10 FABRICACIÓN DE UN JABÓN ........................................... 14
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................. 15

OBJETIVOS GENERALES


1.Desarrollar en el estudiante la capacidad para aprender de la observación y de la experimentación.


2. Desarrollar la imaginación, creatividad y reflexión.

3. Fomentar el trabajo en equipo y desarrollo de valores humanos para una mejor integración en la sociedad.

4. Desarrollo de la creatividad con la observación y la experimentación.

5. Adquirir destrezas para el uso de lastécnicas instrumentales en el laboratorio.

6. Valorar la importancia de exactitud y veracidad en la observación y en la medición.

7. Aplicación de una metodología científica.

8. Trabajar bajo condiciones de seguridad en el laboratorio.




OBTENCIÓN DE UN ALCOHOL

Práctica No. 1

OBJETIVO:

El alumno realizará la obtención de un alcohol por la vía fermentativa.

MATERIAL:REACTIVOS:

Frasco de boca ancha Agua filtrada
Balanza granataria 100 g de pulpa de fruta: manzana,
4 Gasas de tela durazno, uva, piña, plátano.


INTRODUCCIÓN:

Los compuestos cuyasmoléculas contienen uno o más grupos hidrófilos (-OH) en lugar de átomos de hidrógeno se llaman alcoholes. Se conocen una gran cantidad de alcoholes, derivados de los alcanos, alquenos, alquinos y otros hidrocarburos. Los alcoholes más sencillos y comúnmente conocidos son el metanol y el etanol.
El etanol se puede obtener por varios métodos, como derivado de algún hidrocarburo o biológicamente através de una fermentación.


DESARROLLO:

1. Prepara en la licuadora una solución con taza y media de agua filtrada y media taza de pulpa de fruta, muele hasta que quede una solución homogénea.
2. Coloca la solución en un recipiente y calienta hasta que hierva por 15 minutos.
3. Adiciona a la solución anterior un poco de agua filtrada (recién hervida) hasta completar aproximadamente 2tazas de solución, esperar a que la solución se enfríe a una temperatura en la que puedas tocar el recipiente y no te quemes (35oC)
4. Pasa la solución a un frasco de boca ancha el cual debe estar limpio y enjuagado con agua hirviente (de preferencia esterilizado como los biberones, si aguanta el material)
5. Disuelve 2 g de levadura en un poco de agua tibia y agrégala al frasco que...