Manual

MANUAL DE CALIDAD PARA LA EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

Loja – Ecuador

INDICE

INTRODUCCION
0 Finalidad del Manual

0.1 Características del Aceite


PRESENTACION
1. MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD
2.1. OBJETIVO
2.2. ALCANCE
2. DEFINICIONES
3. REVISION4. APROBACION
5. MARCO LEGAL
6. MISION
7. VISION
8. PRODUCTO COMERCIALIZADO
9. PROVEEDORES
10. DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
11.3. GENERALIDADES
11.4. CONTROL DE DOCUMENTOS
11.5. CONTROL DE REGISTROS
11. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION
12.6. COMPROMISO DELA DIRECCION
12.7. ENFOQUE AL CLIENTE
12.8. POLÍTICA DE CALIDAD
12.9. PLANIFICACION
12.10.1. OBJETIVOS DE LA CALIDAD
12.10.2. INTEGRIDAD DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
12.10. RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMUNICACIÓN
12.11.3. ORGANIGRAMA
12.11.4.1. OBJETIVO
12.11.4.2. ALCANCE
12.11.4.3. DEFINICION12.11.4. FUNCIONES
12.11.5.4. COMITÉ DE CALIDAD
12.11.5.5. COMITÉ DE SALUD OCUPACIONAL
12.11. REVISIÓN DE LA DIRECCIÓN
12. GESTION DE RECURSOS
13.12. SUMINISTRO DE RECURSOS
13.13. RECURSOS HUMANOS
13.14.5. GENERALIDADES
13.14.6. COMPETENCIA, TOMA DE CONCIENCIA Y FORMACION
13.14. INFRAESTRUCTURA13.15.7. PLANIFICACION DE PLANTAS, INSTALACIONES Y EQUIPOS
13.15.8. PLANES DE SEGURIDAD
13.15. AMBIENTE DE TRABAJO
13.16.9. SEGURIDAD PERSONAL
13.16.10. LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES
13. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
14.16. PLANIFICACION DE LA REALIZACION DEL PRODUCTO
14.17.11. SUPLEMENTO
14.17.12. CRITERIOS DE ACEPTACION
14.17.13.CONFIDENCIALIDAD
14.17.14. CONTROL DE CAMBIOS
14.17. PROCESOS RELACIONADOS CON LOS CLIENTES
14.18.15. IDENTIFICACION D LOS REQUISITOS DE LOS CLIENTES
14.18.16. REVISION DE LOS REQUISITOS DE LOS CLIENTES
14.18.17. COMUNICACIÓN CON LOS CLIENTES
14.18. DISEÑO Y/O DESARROLLO
14.19.18. DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO
14.19.19.DISEÑO Y DESARROLLO DEL PROCESO DE FABRICACION
14.19. COMPRAS
14.20.20. POLITICA
14.20.21. OBJETO
14.20.22. ALCANCE
14.20.23. DESCRIPCION
14. MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA
15.20. GENERALIDADES
15.21. SEGUIMIENTO Y MEDICION
15.22.24. SATISFACCION DEL CLIENTE
15.22.25. AUDITORIA INTERNA
15.22.26. MEDICION YSEGUIMIENTO DE LAS PROCESOS
15.22.27. MEDICION Y SEGUIMIENTO DEL PRODUCTO
15.22. CONTROL DE PRODUCTOS NO CONFORMES
15.23. ANALISIS DE DATOS
15.24. MEJORA
15.25.28. MEJORA CONTINUA
15.25.29. ACCIONES CORRECTIVAS
15.25.30. ACCION PREVENTIVA
15. RELACION DE PROCEDIMIENTOS

INTRODUCCION

El presente manual establece el Sistema deGestión de Calidad para la Extracción de Aceite Esencial de Siparuna muricata (cuyo nombre vulgar es limoncillo), en el Área de Ingeniería de Procesos del Departamento de Química de la UTPL, basado en la norma internacional ISO 9001; de acuerdo a los objetivos establecidos y a una búsqueda de calidad en todos los productos extraídos en dicha institución.
El Manual de Calidadsintetiza de manera formal y sistemática los principios generales que deben orientar la administración (gerencia y operación), para garantizar la calidad e integridad de los resultados del producto, así como la confiabilidad asociada. Este documento muestra de manera clara y precisa el sistema de gestión de calidad, bajo el enfoque de procesos y teniendo como punto de partida los principios de gestión...