MANUAL
Páginas: 37 (9082 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2015
MANUAL DE CRIANZA DE CUYES EN UNA GRANJA COMERCIAL
MACHUPICC
Oficina: Arenales Nº 1863 Oficina 201 – Lince
Telefax: (511) 471-4408, (511) 266-1792 RPC: 989014917 / 989008833
http://www.machupicchucuy.com
Pg. 1
MANUAL DE CRIANZA DE CUYES EN UNA GRANJA COMERCIAL
MACHUPICC
INDICE
Pag.
Introducción
La Empresa
Visión
Misión
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4
4
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1.- Comercialización
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10
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1.1.-Introducción
1.2.- Ventajas Competitivas
1.3.- Oportunidad del Cuy en el Mercado Nacional
1.4.- Oportunidad Del Cuy en el Mercado de los Estados Unidos
1.4.1.- Comportamiento del Mercado Hispano Estadounidense
1.4.2.- Ficha Técnica tipo para el Mercado de los Estados Unidos
1.4.3.- Datos estadísticos importantes para la toma de decisión
A).- Exportaciones de la Carne de Cuy
B).- Exportaciones de laCarne de Cuy al Mercado Estadounidense
C).- Selección del Mercado Objetivo
2.- Crianza Tecnificada
2.1.- Antecedentes del Cuy
2.1.1.- Descripción del Cuy
2.1.2.- Descripción taxonómica
2.1.3.- Características morfológicas del cuy
2.1.4.- Tipos de Cuyes
2.2.- Tipo se Explotación.
2.3.- Manejo Productivo del Cuy
2.3.1.- Programa de manejo.
2.3.2.- Definiciones Técnicas
2.3.3.- Manejo de Reproductores2.3.4.- Manejo de Lactantes
2.3.5.- Manejo de Destetados
2.4.- Programa de Mejoramiento Genético
2.4.1.- Programa de selección.
2.4.2.- Programa de Reproducción
2.4.3.- Programa de Empadre
2.5.- Alimentación del Cuy
2.5.1.- Aspectos Generales
2.5.2.- Requerimientos nutritivos del Cuy
2.5.3.- Programa de Alimentación
2.6.- Controles y Registros Técnicos
2.7.- Desarrollo de Población
2.8.-Instalaciones
2.8.1.- Características del Cuy que se deben tomar en cuenta para
el diseño de la Instalación
2.8.2.- Necesidades de área materiales para las instalaciones
2.8.3.- Diseño de las Pozas o Jaulas
2.9.4.- Diseño del galpón para la explotación de Cuyes
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MANUAL DE CRIANZA DE CUYES EN UNA GRANJA COMERCIAL
MACHUPICC
INTRODUCCION
El presente manual pretende aclarar temas relacionados con la crianza y
comercialización de cuyes, además de la aplicación del cultivo del forraje verde
hidropónico como alimentación de estos animales. Pretendemos con estasaclaraciones convertir a este manual en una fuente de consulta práctica para
que pueda Ud analizar las posibilidades de comercialización a nivel local así
como en el extranjero especialmente en el mercado de los Estados Unidos.
Así mismo la tecnificación de la crianza de cuyes es abordada en forma teórica
cuya fuente ha sido la practicidad que desarrollamos en el día a día en nuestra
granja en Chilca.
Porúltimo, proponemos el forraje verde hidropónico como un alimento
económico, de alto valor nutritivo y de práctica forma de obtenerlo, lo que
complementará nuestro objetivo de dejar claro que este negocio resulta ser uno
de los más rentables en nuestro país.
Oficina: Arenales Nº 1863 Oficina 201 – Lince
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MANUAL DE CRIANZA DE CUYES EN UNA GRANJA COMERCIAL
MACHUPICC
La Empresa
Machupicchu Cuy SAC, es una Granja industrial de cuyes ecológicos para la
comercialización de su carne envasada y congelada para el mercado latino que
reside en los Estados Unidos. La empresa realizará todas las actividades que el
proceso de producción de cuyes ecológicos requiera, para el manejo de los
animales,así como la producción del alimento que utilizarán dichos cuyes
(forraje hidropónico), tercerizando el faenado (beneficio) de los mismos, así
como el empacado de la carcasa.
Visión
Convertirse en la principal granja comercial de carcasas de cuyes logrando la
máxima eficiencia en la producción y manejo del cuy para obtener un nivel
elevado de calidad.
Misión
Ofrecer carcasas de cuyes que...
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INDICE
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Introducción
La Empresa
Visión
Misión
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1.- Comercialización
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1.1.-Introducción
1.2.- Ventajas Competitivas
1.3.- Oportunidad del Cuy en el Mercado Nacional
1.4.- Oportunidad Del Cuy en el Mercado de los Estados Unidos
1.4.1.- Comportamiento del Mercado Hispano Estadounidense
1.4.2.- Ficha Técnica tipo para el Mercado de los Estados Unidos
1.4.3.- Datos estadísticos importantes para la toma de decisión
A).- Exportaciones de la Carne de Cuy
B).- Exportaciones de laCarne de Cuy al Mercado Estadounidense
C).- Selección del Mercado Objetivo
2.- Crianza Tecnificada
2.1.- Antecedentes del Cuy
2.1.1.- Descripción del Cuy
2.1.2.- Descripción taxonómica
2.1.3.- Características morfológicas del cuy
2.1.4.- Tipos de Cuyes
2.2.- Tipo se Explotación.
2.3.- Manejo Productivo del Cuy
2.3.1.- Programa de manejo.
2.3.2.- Definiciones Técnicas
2.3.3.- Manejo de Reproductores2.3.4.- Manejo de Lactantes
2.3.5.- Manejo de Destetados
2.4.- Programa de Mejoramiento Genético
2.4.1.- Programa de selección.
2.4.2.- Programa de Reproducción
2.4.3.- Programa de Empadre
2.5.- Alimentación del Cuy
2.5.1.- Aspectos Generales
2.5.2.- Requerimientos nutritivos del Cuy
2.5.3.- Programa de Alimentación
2.6.- Controles y Registros Técnicos
2.7.- Desarrollo de Población
2.8.-Instalaciones
2.8.1.- Características del Cuy que se deben tomar en cuenta para
el diseño de la Instalación
2.8.2.- Necesidades de área materiales para las instalaciones
2.8.3.- Diseño de las Pozas o Jaulas
2.9.4.- Diseño del galpón para la explotación de Cuyes
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MACHUPICC
INTRODUCCION
El presente manual pretende aclarar temas relacionados con la crianza y
comercialización de cuyes, además de la aplicación del cultivo del forraje verde
hidropónico como alimentación de estos animales. Pretendemos con estasaclaraciones convertir a este manual en una fuente de consulta práctica para
que pueda Ud analizar las posibilidades de comercialización a nivel local así
como en el extranjero especialmente en el mercado de los Estados Unidos.
Así mismo la tecnificación de la crianza de cuyes es abordada en forma teórica
cuya fuente ha sido la practicidad que desarrollamos en el día a día en nuestra
granja en Chilca.
Porúltimo, proponemos el forraje verde hidropónico como un alimento
económico, de alto valor nutritivo y de práctica forma de obtenerlo, lo que
complementará nuestro objetivo de dejar claro que este negocio resulta ser uno
de los más rentables en nuestro país.
Oficina: Arenales Nº 1863 Oficina 201 – Lince
Telefax: (511) 471-4408, (511) 266-1792 RPC: 989014917 / 989008833http://www.machupicchucuy.com
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MANUAL DE CRIANZA DE CUYES EN UNA GRANJA COMERCIAL
MACHUPICC
La Empresa
Machupicchu Cuy SAC, es una Granja industrial de cuyes ecológicos para la
comercialización de su carne envasada y congelada para el mercado latino que
reside en los Estados Unidos. La empresa realizará todas las actividades que el
proceso de producción de cuyes ecológicos requiera, para el manejo de los
animales,así como la producción del alimento que utilizarán dichos cuyes
(forraje hidropónico), tercerizando el faenado (beneficio) de los mismos, así
como el empacado de la carcasa.
Visión
Convertirse en la principal granja comercial de carcasas de cuyes logrando la
máxima eficiencia en la producción y manejo del cuy para obtener un nivel
elevado de calidad.
Misión
Ofrecer carcasas de cuyes que...
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