mapas

"ES COLOMBIA UN DESTINO TURISTICO POR SU GASTRONOMIA"

MAGDA ALEJANDRA MÉNDEZ GUZMÁN
MANUELA INES GUERRERO

El turismo gastronómico, empezó en Europa en el siglo XIII, se empezaron a realizar las primeras guías gastronómicas, que eran una relación de las mejores posadas y restaurantes. Estas guías eran realizadas por los famosos "gourmets" o "gastronomers", personas de muy grande apetitoque se dedicaban en clasificar los restaurantes.
Gastronomía según la Real Academia de la Lengua es el “arte de preparar una buena comida”.
Es la relación entre alimento y cultura, incluye todos los componentes culturales y sistemas productivos que tienen como base la comida.
Gastronomía y producto turístico:
La gastronomía es imprescindible a un producto turístico, ya que el visitante siempredeberá consumir algún tipo de alimento en el lugar al que se desplazó, creando así un consumo, por ende prueba y experimenta parte de la cultura de la región.
Los colombianos tienen una gran diversidad de fauna y flora, por eso que en Colombia surge una variada gastronomía. Los platos típicos que se tienen varían en preparación e ingredientes por región e incorporan varias tradiciones en lasculturas española, mestiza y afro. Por consiguiente Colombia no tiene un plato nacional, si bien hay regiones parecidas tienen grandes variaciones: un ejemplo seria El Tolima con El Huila, muchos creen que son lo mismo pero no, tienen mucha diferencia, la lechona Tolimense no es la misma a la que se prepara en el Huila, las comidas y las formas en que se preparan son contraste. Por eso se quiereresaltar las diferencias, pues su gastronomía es una variedad de colores y sabores.

Por eso al tomar la decisión de un viaje turístico, generalmente el destino es el principal elemento a considerar. Es decir donde se quiere ir, Ya que esta decisión incluye también la elección del resto de los elementos que hacen posible el viaje: el transporte, el alojamiento, la comida, las diversiones, etc.
Enel marco del destino la gastronomía destaca por su importancia, pues toma parte de la cultura que lo define, sin su gastronomía el destino queda incompleto como producto turístico.
Porque Debemos De Ver A Colombia Como País Turístico Gastronómico
Ya que la comida ha sido durante mucho tiempo el distintivo de relación con el turismo, y va de la mano con los hoteles turísticos ya que complace amuchos, en especial nuestra gastronomía pues en cada rinconcito de nuestro país encuentras comidas únicas y espectaculares. Uno de muchos ejemplos que tenemos y que se reconocen internacionalmente son: Restaurantes como Andrés Carne de Res, Lima Gourmet, Colombia, Palo de Agua y La Goleta.


Gracias a ellos es que Colombia está siendo reconocido mundialmente: A ellos se debe el gran auge delsector gastronómico en la capital colombiana. Sus reconocidos restaurantes sorprenden tanto a los habitantes de Bogotá como a los cientos de turistas que visitan la ciudad.
Fila Superior, de izquierda a derecha: Hobany Velasco, Restaurante Hobany Velasco ; Francisco Rodríguez, Restaurante Astrid y Gastón; Rodrigo Roesel, Cadequés; Diego Vega, Matiz; Leonor Espinosa, Leo, Cocina y Caba; JorgeRausch, Criteríon; Carlos Quijano, Tao Cocina Studio; Humberto Sanchez, Club el Nogal; Mark Rausch, Criteríon; Luis Forero, Hotel La Fontana; Harry Sasson, Harry´s Restaurante.
Fila inferior, de izquierda a derecha: Alejandro Gutiérrez, Donastia y Tábula; Gerardo Zabala, Metropolitan Club; Catalina Osorio, Profesional Catering; Ignacio Caijao, Restaurante de la Sierra y Taller de Cocina; Juanita Umaña,Índigo y 1492; Luz Beatriz Vélez, Abasto; Juan Pablo Parra, Emilia Romagna.
Fuente: www.semana.com.

Por ende se han tomado algunas acciones para mejorar el turismo gastronómico Colombia ha implementado variadas maneras para llegar a distintos clientes: El 8 y el 9 de diciembre se llevará a cabo en Chía el VI Festival gastronómico Saboriarte, en el que se destacarán recorridos turísticos...