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El ácido peracético

¿Qué características tiene el ácido peracético?
Actúa de una manera similar a la de los clorógenos, es decir, con un amplio poder oxidante, pero su acción es mucho menos corrosiva. A su favor debe señalarse que tiene el mayor espectro de acción de todos los desinfectantes químicos mencionados precedentemente. Su acción es rápida aún a temperaturas de congelamiento.
Esefectivo en presencia de materia orgánica y de aguas duras. Por requerir bajas concentraciones de uso su costo es muy moderado. Prácticamente, no genera espuma, por lo que resulta muy fácil de enjuagar. No afecta al medio ambiente y en poco tiempo deja como residuo agua, oxígeno y ácido acético. No mancha y si se almacena concentrado resulta estable durante largo tiempo.
¿El ácido peracético notendría desventajas?
Posee algunas desventajas. Entre ellas, su fuerte olor a vinagre en soluciones concentradas y que en estas condiciones debe manejarse muy cuidadosamente. En realidad, no existe el desinfectante químico ideal, aunque algunos tengan más ventajas que otros.
¿Qué factores deben considerarse al elegir un desinfectante químico?
Las ventajas y desventajas mencionadas para cada unode ellos y algunos otros factores comunes a todos que de no tenerlos en cuenta nos ocasionarán indefectiblemente problemas.
¿Cuáles son los factores comunes?
Uno de ellos es la mala limpieza previa, ya que aunque algunos actúen igual en presencia de materia orgánica, siempre lo hacen mejor en superficies limpias. Otro factor es cuando no se les da el tiempo de acción necesario, lo que se traduceen resultados no satisfactorios. Algo semejante ocurre cuando se los diluye en exceso. Sin embargo, la situación es peor cuando se lo sobredosifica, porque pueden ser tóxicos para los manipuladores o consumidores, contaminar el medio ambiente e incrementar los costos de su aplicación.
Otro factor potencialmente negativo es la mala elección del desinfectante. Por ejemplo, si no se tiene en cuentasu efecto corrosivo al usarse sobre metales o si mancha las superficies. También un procedimiento incorrecto de aplicación se traducirá en deficientes resultados, por lo tanto, siempre hay que respetar tas indicaciones de uso de cada fabricante.
¿La temperatura influye en la desinfección química?
Sin duda. En general, los mejores resultados se obtienen con soluciones que tengan entre 20 y 40ºC.Por ejemplo, los iodóforos manchan más por encima de los 43ºC y los clorógenos aumentan notoriamente su efecto corrosivo por encima de los 49ºC.
Tema 9 .- Hidrocarburos

Los hidrocarburos son compuestos de carbono e hidrógeno que, atendiendo a la naturaleza de los enlaces, pueden clasificarse de la siguiente forma:
¦ Saturados ¦ Alcanos
¦ Alifáticos¦
¦ ¦ ¦ Alquenos
¦ ¦ Insaturados ¦
Hidrocarburos ¦ ¦ Alquinos
¦
¦ Aromáticos
ALCANOS
El carbono se enlaza mediante orbitales híbridos sp3 formando 4 enlaces simples en disposición tetraédrica.
Nomenclatura          1.- Cadena más larga: metano, etano, propano, butano,pentano,...          2.- Las ramificaciones como radicales: metil(o), etil(o),...          3.- Se numera para obtener los números más bajos en las ramificaciones.          4.- Se escriben los radicales por orden alfabético y con los prefijos di-, tri-, ... si fuese necesario.          5.- Los hidrocarburos cíclicos anteponen el prefijo ciclo-
Propiedades físicas
Las temperaturas de fusión y ebulliciónaumentan con el número de carbonos y son mayores para los compuestos lineales pues pueden compactarse mas aumentando las fuerzas intermoleculares.
Son menos densos que el agua y solubles en disolventes apolares.
Propiedades químicas
Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H y a su baja polaridad. No se ven afectados por ácidos o bases fuertes ni por...