Marco Te Rico


MARCO TEÓRICO

En la Unidad Educativa Claire Bucaram de Aivas existen dos especializaciones, entre ellas comercio y Administración, con la mención Administración de Sistemas, institución que se encarga de fomentar conocimientos a sus estudiantes y afianzar los mismos mediante la práctica empresarial como lo dispone la LOEI (Ley Orgánica de Educación Intercultural).
La Unidad Educativa ClaireBucaram de Aivas tiene como MISIÓN, ser una institución educativa que desarrolla intelectual, tecnológica, física, ecológica y espiritual a sus estudiantes, a través de una malla curricular activa, constructivista e innovadora, con el desarrollo de conocimiento para llegar a la ciencia, fomentando la investigación real dentro de un pensamiento crítico y reflexivo, teniendo como eje transversal laeducación en valores, formando estudiantes que se desenvuelvan con éxito en un mundo tan competitivo como el actual y con el aporte de docentes altamente calificados.
La Unidad Educativa tiene como VISIÓN, ser una institución referente de la educación ecuatoriana que trabaja para la formación holística de sus estudiantes, líderes emprendedores de excelencia por su honestidad y responsabilidad, yorientados al servicio solidario de la sociedad ecuatoriana.





ANTECEDENTES
Desde hace muchos años atrás las diversas instituciones educativas tanto particulares como fiscales ya sean estas a nivel nacional o internacional se ha realizado este tipo de proyecto educativo que permite a los bachilleres comprobar que los conocimientos adquiridos dentro de las instituciones, tal vez no todos pero simuchos son aplicables en la vida real de todo ser humano, ya que por naturaleza todo ser humano es inteligente ya medida que los años avanzan en su crecimiento, sus conocimientos sus conocimientos se fomentan con la finalidad de tener un medio, o herramienta que nos ayude a desenvolvernos en un mundo laboral con responsabilidad, honestidad, orden y ser ejemplos de quienes son nuestros seguidores yde la sociedad en general.
Las prácticas empresariales son un medio muy importante para todos los bachilleres en general ya que mediante estas podemos demostrar nuestras habilidades, destrezas y conocimientos que nos permitirán compartir y adquirir nuevos aprendizajes.
Las instituciones educativas son las que se encargan de buscar las empresas u organizaciones ya sean estas públicas o privadascon quienes formarán un compromiso para que los estudiantes de acuerdo a las especializaciones adquiridas puedan formar parte del grupo empresarial como pasantes, dándonos la oportunidad de desempeñándonos en el ámbito laboral.
Todo bachiller técnico tiene la obligación de presentarse a realizar las prácticas empresariales en la empresa asignada por la institución y sujetarse a los reglamentos ypolíticas que tiene cada una de las empresas.


1 PARTE: INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
1. UBICACIÓN DE LA EMPRESA

PASTELO S.A Insumos para Panadería, Pastelería y Repostería. Está ubicada en Km 8.5 Vía Daule (Frente a la Florida). GUAYAQUIL, GUAYAS, Ecuador.

2. RESEÑA HISTÓRICA
Pastelo, fundada el 11 de noviembre de 1991, empezó comercializando sánduches étnicos utilizando principalmentepara su elaboración pan árabe. Debido a la gran acogida que el Pan Árabe tuvo en el mercado se decidió comercializarlo a través de las principales cadenas de autoservicios del país, desde entonces se ha convertido en la alternativa de pan tradicional más famosa del mercado.

Simultáneamente se introdujo al mercado las Rosquitas (un producto étnico, tradicional de la cultura ecuatoriana), la mismaque hasta la fecha se ha mantenido como la marca líder en el segmento de rosquitas. Adicionalmente se han introducido exitosamente otros productos de panadería y pastelería que nos distinguen como una de las principales marcas en estas categorías del país.

La mentalidad visionaria de nuestro fundador ha permitido que Pastelo tenga liderazgo en importantes segmentos del mercado dentro de la...