Marco Teórico

Marco Teórico:

1. Nutrición: La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.(dietafitness.com-ASesoramiento Médico , 2006)
2. Nutrientes: Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo. Se clasifican en:
Nutrientes energéticos o macro nutrientes: proteínas, hidratos de carbono y lípidos.
Nutrientes no energéticos o micro nutrientes: vitaminas y minerales.(tnRelaciones, 2010)
3. Proteínas: Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita proteína para repararse y mantenerse a sí mismo. La estructura básica de una proteína es una cadena de aminoácidos.  La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y laorina. (S., 2011)
4. Carbohidratos: Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual seusa como fuente de energía por parte del cuerpo. (JJ, 2012)
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5. Lípidos: Son  formaciones moleculares que sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas. (http://es.encarta.msn.com © 1997-2008 Microsoft Corporation. , 2008)
6. Vitaminas: Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en losalimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. (Licata, 2011)
7. Minerales: Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células.  Su contribución a laconservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos. (Aula21, 2010)
8. Dieta Balanceada: Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para subuen funcionamiento. Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido. (Alimetanción Sana, 2011)
9. Dieta: Todos relacionamos esta palabra con algúnrégimen para bajar de peso o por cuestiones de algún padecimiento, sin embargo, una dieta es la alimentación diaria y es una de las funciones básicas de la vida. La dieta está formada por los alimentos, combustibles del organismo, que nos proporcionan la energía que necesitamos para realizar todas nuestras actividades, tanto físicas como mentales. (Paraqueestesbien, 2010)
10. Obesidad: Obesidadsignifica tener un exceso de grasa en el cuerpo. La obesidad se presenta con el transcurso del tiempo, cuando se ingieren más calorías que aquellas que consume. El equilibrio entre la ingestión de calorías y las calorías que se pierden es diferente en cada persona. Entre los factores que pudieran inclinar el equilibrio se incluyen la constitución genética, el exceso de comer, el consumo de...