Maridajes Y Vinos

CAPÍTULO III / ARMONIZACIÓN DE VINOS CON LAS COMIDAS[pic]

Vinos Blancos
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Servicio T° 9°C. a 12°C., 2/3 de la copa.

- Alcachofas= Sauvignon Blanc
- Calamares = Chardonnay
- Caldillos = Sauvignon Blanc
-Carpaccio Carne = Chardonnay Varietal o Merlot
- Carpaccio Salmón = Chardonnay Reserva
- Cebiche =Chardonnay Varietal
- Erizos = Sauvignon Blanc Reserva
- Gambas = Chardonnay Varietal
- Guisos de Verduras= Sauvignon Blanc Varietal
- Langosta = Chardonnay Reserva
- Machas y Almejas = Riesling Joven y Secó
-Ostras = Sauvignon Blanc
- Pastas con Salsas Cremosas = Chardonnay Reserva
- Pescados al horno = Sauvignon Blanc (1 a 2años) Secos
- Pescados en salsa aderezado = Sauvignon Blanc envejecido
con especies y cremas
- Pescados Fritos = Sauvignon Blanc Varietal- Pollos y Aves = Chardonnay Reserva
- Quiche = Vino Suave, Sauvignon Varietal o Merlot
- Reineta= Sauvignon Blanc o Chardonnay
- Salmón Ahumado = Chardonnay Varietal o Sauvignon Blanc
- Tartaletas de Cebolla =Sauvignon Blanc Varietal o Riesling
- Terrina de Verduras = Chardonnay Varietal










Vinos Tintos[pic]
- Albacora preparada con salsa =...