Marketing Relacional

Marketing Relacional
Bar Facal
Breve descripción de la empresa y su situación en el mercado.
La empresa con la que decidimos trabajar, Bar Facal, establecimiento mas antiguo de Montevideo.
Ofrece variedad de productos, menú ejecutivo, diferentes platos, chivitos, pizzas, asì como el mejor helado artesanal de dulce de leche y es el único bar en Montevideo que sirve chocolate caliente conchurros.
Esquina, relacionada con gastronomía desde 1882.(yi y 18) Hoy es el bar mas antiguo del centro desde que cerrò el café brasilero. Los tatarabuelos, fabrica chocolate y dulce de membrillo. 60 años y nadie siguió y el local fue arrendado y abrió 25 años. Sigue en la familia.
Mantiene calidad y servicios. Potencia cultura.
Espectáculos al mediodía – tango. Pocos metros, donde estaba laGiralda, mas importantes tradiciones uruguayas. Pintoresco baile al clásico sonido del bandondeòn.
Fuente de candados en terrazas, mexico, piedra volcánica. Tiran candados, Roma, candados de l amor, hay mas de 1000 candados, atracción turística.

Buen café y satifaga a todos los actores de su cadena de valor.

Posicionado en mente de montevideanos, cultura uruguayos 2010 reconocido por la juntadepartamental en agradecimiento al aporte de la cultura y la gastronomía ciudadana.
60% todos los días, ámbito empresarial político y artístico, bar apolítico (Mujica, Bordaberry) . piensan que es caro, turistas, clientes interesantes. 900 cubiertos diarios.
Tradición e historia.
El mercado del rubro café y bares es importante en la zona del centro. En esta zona se han desarrollado númeroscafés y pubs puntualmente para el horario nocturno, brindando asimismo variados tipos de espectáculos.
Consideramos que ninguno de los comercios de competencia considerada directa, abarcan tantos segmentos como Bar Facal y la locación del mismo tiene gran peso en cuanto al resto.






Cuales son las variables descriptivas en la industria.
Calidad de producto
Conocimiento de personal,atención por parte de los empleados
Cercanìa
Afinidad
Imagen de marca
Actualización de menùes
Presentación de sus productos
Menú especifico (celiacos, diabéticos, vegetarianos)
Acondicionamiento lugar
Facilidad de pago
Delivery
Vinculación con el entorno
Amplitud de horario
Accesibilidad
Comunicación

Pondere dichas variables según su entender.

La calidad de producto lo consideramosmedio, ya que, el diferencial no es el producto en sì, sino, la experiencia en la cual se consume el producto.

Conocimiento del personal, atención por parte de los empleados, es muy buena. Personas en su mayoría de edad grande, conocedora de sus clientes, 60% del público està fidelizado, buen trato, conocimiento.

Higiene del local es baja.

Cercanía , el punto donde encuentra genera en sumayoría clientes frecuentes y exclusivos, y por el punto y atracción de turistas, muchos clientes ocasionales.
Afinidad es alta por tradición y servicio.
Imagen de marca es alta, conocimiento de publico mas allà de aquellos que acceden o no a èl.
Actualización de menùes genera clientes frecuentes. Alto para estar.

Presentaciòn de productos es medio, no se destaca por ello
Menù específicosbajo. No celiacos,
Acondicionamiento del lugar, se considera bueno, de acuerdo al entorno. Contiene características que acompañan la trayectoria e historia del lugar. Refleja la historia del barrio y de la ciudad.

Facilidad de pago es alto, consideramos que al igual que otros comercios del rubro, cuenta con las opciones de contado y crédito. Ticket restaurant.

Siendo un bar de tradición nocuenta con delivery, le da

Vinculaciòn con el entorno es alta. Cuenta con pantalla gigante para la generación de comunicación propia, distintos espectáculos en vivo y eventos culturales. Forma parte del consolidado turístico.
Genera acciones varias para vincular la cultura con el rubro generando presentaciones de Tango potenciando la cultura uruguaya. Está catalogado como un lugar...