Masa Hojaldrada Casera Y R Pida

Masa hojaldrada casera y rápida
Ingredientes (4 comensales)
200 g de harina.
1 vaso de agua aprox.
1 cucharadita de sal.
150 g de mantequilla fría.
Cómo hacer Masa hojaldrada casera y rápida paso apaso


1. Poner la harina en un bol o en la mesada a manera de corona, con un hueco en el centro. Echar el agua con la sal diluída en ella y unir los ingredientes.
2. Trabajar rápidamente lamasa, formar con ella una bola, dejarla reposar 20 minutos sobre la mesada y tapada con repasador.
3. Extender la masa sobre una superficie enharinada. Cortar la mantequilla en pedacitos, colocarlossobre la masa , envolverlos con ella, levantando y doblando los bordes, quedando los pedacitos de mantequilla dentro.
4. Extender esta masa en forma de rectángulo, presionándola regularmente, para quela mantequilla se extienda pero cuidando que no salga por ninguna parte. Luego, llevar a cabo las tres etapas de dobleces con sus dos procedimientos cada una.
Primera etapa:
1. Doblar en tres elrectángulo de masa, volteando el primer tercio sobre la misma (es decir, sobre el segundo tercio), y el tercero por encima. A esta masa, doblada en tres, doblarla por la mitad hacia la derecha. (Primerprocedimiento).
2. Repetir el procedimiento anterior, o sea: extenderla de nuevo en rectángulo, doblarla en tres, de la misma forma, darle una cuarta vuelta por la mitad hacia la derecha. (Segundoprocedimiento).
3. Dejar reposar 20 minutos en un lugar fresco (preferentemente en la nevera).
Segunda etapa:
1. Tomar nuevamente la masa, colocar la abertura a la derecha, repetir los dos procediemientos dela primera etapa y dejar reposar la masa en la nevera, durante 20 minutos, nuevamente.
Tercera etapa: - Tomar la masa de la misma manera, con la abertura hacia la derecha, repetir los dosprocedimientos de la etapa anterior y dejarla reposar 20 minutos más, en la nevera. - Después de estas seis vueltas la masa queda lista para ser utilizada. Es decir que, se puede extender y cortar con cuchillo...