origen de la masa hojaldre


ESCUELA DE CHEF





CURSO : pastelería I.

TEMA : Infirme

DOCENTE : Luis Hernández Vásquez.

ALUMNA :Mabel Murrugarra Machuca.



Trujillo – Perú2013




LA PERA
La pera es una de las frutas más consumidas, destaca por su bajo contenido calórico, gran cantidad de agua y unimportante aporte de vitaminas, minerales y fibra. Es una fruta sabrosa y refrescante que se cultiva en regiones templadas. Su forma depende de la variedad que se trate y oscila entre la de una manzanay la de una lágrima, así como su sabor, textura y color, que va desde el amarillo hasta el verde pasando por el rojo y el pardo.
Una pieza aporta unas 70 calorías y, respecto a sus propiedadesnutritivas, destaca el aporte de azúcares (13%), fibra, vitaminas (ácido fólico, B2) y minerales como el potasio. Por su composición es diurética y suavemente astringente (rica en taninos).

¿SABÍAS QUELA PERA...?
La pera es una buena fuente de energía y un alimento ideal para el destete de los bebes, debido a su sabor suave y al hecho de que rara vez provocan reacciones alérgicas.
En la medicinachina la pera tiene "naturaleza refrescante" y es útil para el tratamiento de los Pulmones.



PROPIEDADES DE LA PERA
La pera es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el controlde azúcar en la sangre.
Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol.
Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.
La pera es útil en las dietas de pérdida depeso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA PERA
Rica fuente de fibra soluble, actúa como regulador.
La pera...