Materia Prima De Un Restaurant

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ORDEN DE COMPRA | | | |
PRODUCTO | ESPECIFICACIÓN | UNIDAD DE MEDIDA | PRECIO UNITARIO |
ACELGA | CARACTERÍSTICO | KILO | 6.00 |
AGUACATE HASS MEDIANO | en caso de que no haya grande | KILO | 31.00 |
AJO ITALIANO | grande, firme, cascara bien pegada al ajo. | KILO | 61.00 |ALBAHACAR | manojo de 1 kg, hoja mediana, no pinta o sin manchas. | KILO | 25.00 |
APIO | manojo firme, de 800 gramos a 1 kilo, firmeza de tallo.sin manchas ni plaga. | KILO | 8.00 |
BETABEL | por kilo, café oscuro firme, no aguado.sin hojas. | KILO | 5.00 |
BROCOLI | con tallo y por kilo, verde brillante sin manchas de color amarillo | KILO |8.50 |
CALABAZA ITALIANA | mediana, de aproximadamente 8 cm de largo, color verde claro característico, firme. | KILO | 9.50 |
CAMEDOR | hoja de palma en manojo de 3 kilos, para decoración del buffete, verde brillante sin manchas de café oscuro o quemada. | MANOJO | 27.00 |
CEBOLLA MEDIANA | por kilo, de 150 a 200 gramos por pieza, colorblanco brillante con su piel, sin manchas y sin hongo. | KILO | 8.20 |
CEBOLLA CAMBRAY S/RABO | CARACTERÍSTICO | KILO | 15.00 |
CEBOLLA MORADA | puede ser sustituto de la blanca. | KILO | 5.50 |
CILANTRO | manojo de kilo, verde fresco sin manchas amarillas. | KILO | 12.00 |
COLIFLOR | por kilo, con corola, sin manchas negras,tamaño mediano de 20 a 25 cm de diámetro | PIEZA | 13.00 |
CHAMPIÑON MEDIANO | blanco sin manchas café, mediano, no tan grande. | KILO | 37.00 |
CHAYOTE | comida del personal, verde agua brillante sin manchas de color café y por kilo. | KILO | 4.00 |
CHILE CUARESMEÑO | por kilo, verde brillante, no aguado ni roto, fresco. | KILO |13.00 |
CHILE DE ARBOL VERDE | por kilo, verde brillante, no aguado ni roto, fresco. | KILO | 27.00 |
CHILE HABANERO VERDE | no se ocupa, se ocupa del manzano amarillo. | KILO | 44.00 |
CHILE MANZANO MEDIANO | amarillo | KILO | 45.00 |
CHILE POBLANO MEDIANO | por kilo, para buffete, grande verde brillante no aguado y firme. | KILO |13.00 |
CHILE SERRANO | por kilo, verde brillante, sin manchas no aguado | KILO | 11.50 |
DURAZNO CRIOLLO | CARACTERÍSTICO | KILO | 45.00 |
EJOTE | orgánico, por kilo, verde cenizo brillante, sin manchas café ni roto. | KILO | 11.00 |
ELOTE DESGRANADO | CARACTERÍSTICO | KILO | 17.00 |
ELOTE GRANDE | completo tierno en sumisma hoja, sin manchas, sin plaga. | PIEZA | 4.00 |
EPAZOTE VERDE | manojo de 200 gramos, verde brillante sin manchas cafés, fresco. | KILO | 10.00 |
ESPINACA | manojo de 3 kilos, fresca, sin manchas amarillas, ni húmedo, hoja entera no trozada ni quemada y libre de plaga. | KILO | 15.00 |
FLOR DE CALABAZA | para buffete, por kilo o manojo,fresco y color amarillo y naranja, sin manchas y no húmeda ni rota, hojas completas con tallo. | KILO | 28.00 |
FRESA MEDIANA | por kilo, en domo, frescaz, sin manchas café, no aguada ni con hongo y con tallito. | KILO | 55.00 |
GUAYABA MEDIANA | Si para buffete, madura para agua. | KILO | 10.00 |
GUAYABA PARA AGUA | CARACTERÍSTICO | KILO |7.50 |
HABA VERDE C/CASCARA | para buffete, pior kilo, verde con cáscara sin manchas, no húmeda | KILO | 12.00 |
HIERBABUENA | por manojo de 200 gramos, fresca, color verde brillante, no quemada, sin exceso de agua, hoja entera. | KILO | 10.00 |
HIERBAS DE OLOR | Frescas de olor, manojo de 100 gramos a 250 gramos, frescas no secas. | MANOJO |...