materias primas

Trabajo integrador final

LACTEOS Y AZUCARES










Integrantes:
Fernandez, Nahuel Sebastian
Laico, Sebastian Emiliano
Ruisi, Federico Nahuel
Winkellman, Lucas

Profesora:Bergdolt, Romina

Fecha de entrega:
30 de Julio de 2014
IndiceAzucar...........................................................................................................................3
Produccion.......................................................................................................3Comercializacion..............................................................................................4
Precio...............................................................................................................5Quesos..........................................................................................................................6Produccion.......................................................................................................6
Comercializacion..............................................................................................7Precio...............................................................................................................7
Aplicacion culinaria......................................................................................................8Bibliografia...................................................................................................................9
AZUCAR
Se denomina azucar a la sacarosa cuya formula quimica es C12H22O11 . La sacarosa es un disacaridoformado por una molecula de glucosa y una de fructosa, y se obtiene principalmente de la caña de azucar o de la remolacha azucarera.
Produccion
La producción de azúcar en Argentina se obtiene de lacaña de azúcar, cultivo plurianual con un ciclo de duración de 5 a 7 años. Es una actividad estacional, en el que la cosecha comienza a fines de mayo y concluye a fines de octubre (aproximadamente...