Matriz Materias Primas

Universidad Austral de Chile |
Facultad de Ciencias Agrarias |
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
| Producto | Marca | Envase | Ingredientes | Origen | Nombre Científico |
1 | Yogurt batido sabor naranja plátano | Nestlé | Pote 125gr. | Leche entera | | Bos Taurus L. |
|   | | | Leche descremada | | Bos Taurus L. |
|   | | | Azúcar | | BetaVulgaris, Saccharum Officinarum |
|   | | | Cultivos lácteos | | Bos Taurus L. |
|   | | | Espesantes (almidón estabilizado de maíz y gelatina) | | Zea mays |
|   | | | Suero láctico | |   |
|   | | | Saborizantes idéntico a natural | |   |
  |   | | | preservante (sorbato de potasio) | |   |
  |   |   |   | Colorantes (cúrcuma y annato) | Perú y América Tropical |Curcuma Longa Linn y Bixa Orellana |
2 | Probiótico sabor manzana | Calo | Mini Shot 90ml. | Agua | |   |
|   | | | Azúcar | | Beta Vulgaris, Saccharum Officinarum |
|   | | | Maltodectrina | |   |
|   | | | Ácido cítrico | |   |
|   | | | Cloruro de sodio | |   |
|   | | | saborizantes naturales | |   |
|   | | | Citrato de potasio | |   |
|   | | | Fosfatode potasio | |   |
|   | | | Vitaminas B3, B6 y B12 | |   |
|   |   |   | Rojo allura AC y azul brillante |   |   |
3 | Manjar | Colun | Bolsa 200gr. | Leche | | Bos Taurus L. |
|   | | | Azúcar | | Beta Vulgaris, Saccharum officinarum |
|   | | | Glucosa | |   |
|   | | | Agar | |   |
|   | | | Sorbato de potasio | |   |
|   |   |   | Saborizante idénticoal natural |   |   |
4 | Crema ácida | Quillayes | Sachet 200cc | crema pasteurizada | | Bos taurus, Bos indicus |
|   | | | fermentos lácticos seleccionados | |   |
|   | | | carragenina | |   |
|   | | | gelatina | |   |
|   | | | fosfato de sodio | |   |
|   |   |   | sorbato de potasio |   |   |
5 | Yogurt Batido | Colun | Pote 125 gr. | Leche fluidaNatural | | Bos Taurus L. |
|   | | | Azúcar | | Beta Vulgaris, Saccharum officinarum |
|   | | | Leche en polvo descremada | | Bos Taurus L. |
|   | | | cepas de Yogurt | |   |
|   | | | Espesante (gelatina) | |   |
|   | | | Sorbato de potasio | |   |
|   | | | sabor idéntico al natural | |   |
|   |   |   | colorante Natural Annato | América Tropical | BixaOrellana |
6 | Leche con Chocolate | Soprole | Tetra 200ml. | Leche Fluida parcialmente descremada |   | Bos Taurus L. |
|   | | | Azúcar | | Beta Vulgaris, Saccharum Officinarum |
|   | | | Leche en polvo Descremada | | Bos Taurus L. |
|   | | | Cacao | | Theobroma Cacao |
|   | | | Fosfato Tricalcico | |   |
|   | | | Carragenina | |   |
|   | | | Saborizanteidéntico al natural | |   |
|   | | | Citrato Trisódico | |   |
|   |   |   | Sucralosa |   |   |
7 | Mantequilla c/sal | Soprole | Pan 250 gr. | Materia grasa láctea | | Bos Taurus L. |
|   | | | Agua | |   |
|   |   |   | Sal |   |   |
8 | Postre Manjarate | Soprole | Pote 125 ml. | Leche fluida entera | | Bos Taurus L. |
| | | | Azúcar | | Beta Vulgaris,Saccharum Officinarum |
|   | | | Glucosa | |   |
|   | | | Leche en polvo descremada | | Bos Taurus L. |
|   | | | Grasa Vegetal | | |
|   | | | Cacao | | Theobroma Cacao |
|   | | | Gelatina | |   |
|   | | | Carragenina | |   |
|   | | | Mono y diglicéridos | |   |
|   | | | lectinas | |   |
|   | | | Antioxidante BHT | |   |
|   | | |Sorbato de potasio | |   |
|   | | | Saborizante idéntico al natural | |   |
|   |   |   | colorante Natural: caramelo |   | Beta Vulgaris, Saccharum Officinarum |
9 | Yogurt Batifrut Americano | Soprole | 170 gr. | Leche entera | | Bos Taurus L. |
|   | | | Azúcar | | Beta Vulgaris, Saccharum Officinarum |
|   | | | Leche en polvo descremada | |   |
|   | | | cepas de...