mayas

Los mayas tenían postres los cuales actualmente son conocidos como dulces tradicionales que usaba frutos de la temporada en la región como la papaya, la ciruela, el zapote, el cocotal entre otros.También era muy común que se usaran cultivos de milpa como la yuca, el camote, la calabaza o el pepino con los que preparaban dulces muy sabrosos con mieles que son una característica esencial de losdulces mayas. Después de la ingesta de los alimentos, los mayas usaban el chicle para limpiar los dientes después de la comida, aunque también se tiene registro de que se usaba para distraer un rato elhambre y la sed. Aunque mascarlo era algo muy difundido, mascarlo en público no era bien visto.
 
La Salsa no podía faltar
 
La cultura maya, fue de las primeras civilizaciones que incorporaronla salsa como un condimento cotidiano en sus comidas, por lo general dicho condimento era hecho de chile habanero, el cual su siembra se da mucho en la península por las altas temperaturas, aunquetambién se ha sabido que los mayas hacían diferentes salsas, como la de árbol, jalapeño etc., a continuación se presenta la receta de la salsa de chile habanero:
Receta antigua Ingredientes:
Chileshabaneros 
Tomates rojos 
1 piedra o molcajete Los chiles y los jitomates se ponen en la piedra o molcajete, se ponen los ingredientes en ella, y se machacan hasta que se haga una pulpa, posteriormentese retira del molcajete y listo
Receta actual Ingredientes:
3 Chiles habaneros 
2 tomates rojos 
1 pizca de sal 
2 cucharadita de consomé de pollo 
 
Preparación:
Se ponen lo tomates en unahoya con agua muy caliente, se dejan unos 10 minutos hasta que se vea que la cascara del tomate se haya medio desprendido, después sacar los tomates, esperar a que enfríen, y se quita la cascara. 
yalos tomates sin cascara, se meten a la licuadora con todos los ingredientes, se licuan y se espera a que enfrien.
Los antiguos mayas eran una sociedad agrícola, por lo que cosechaban maíz, frijol,...