Maíces Mexicanos
Páginas: 9 (2164 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2015
MAÍCES MEXICANOS
El presente trabajo contiene información sobre las razas de maíz creadas por los agricultores indígenas y mestizos de México, que mediante su conocimiento y habilidad han logrado adaptar y mantener una extensa variedad de maíces nativos.
Las razas de maíz se ordenan en siete grupos. El maíz, es actualmente el grano con mayor volumen de producción a nivel mundial,seguido del arroz y del trigo; además, tiene presencia en un sin número de productos de nuestra vida cotidiana.
En México, el proceso de domesticación y mejoramiento del maíz continúa en el presente, ya que los agricultores indígenas y mestizos del país cultivan, seleccionan, guardan y usan su propia semilla de maíz año con año. Para México, la importancia de los maíces nativos radica en queconstituyen la base alimenticia tanto de su población rural como urbana. De estas plantas evolucionó el resto de maíz que se cultiva en el mundo y también de ellas se constituyó la base para los maíces mejorados de las zonas de alta producción agrícola del país y de otras regiones del mundo.
La evidencia de la importante presencia actual de maíces nativos en la mayoría de las regiones agrícolas delpaís, hace necesaria su revalorización y la consideración de un mayor apoyo, tanto para su conservación y mejoramiento en los diferentes sitios donde se cultiva, como para los distintos usos a que se destina.
Ello implica asignar mayor apoyo a los agricultores nacionales que los cultivan, a las instituciones agrícolas de este país, así como invertir más en los recursos humanos que hantrabajado en este importante recurso genético estratégico para México y el mundo.
En México, el maíz forma parte de nuestra alimentación diaria, es el cultivo de mayor presencia en el país, constituye un insumo para la ganadería y para la obtención de numerosos productos industriales, por lo que, desde el punto de vista alimentario, económico, político y social, es el cultivo agrícola másimportante.
El maíz (Zea mays ssp. mays) es un pasto de la familia botánica Poaceae o Gramineae, al igual que el trigo, el arroz, la cebada, el centeno y la avena. Este cultivo se originó mediante el proceso de domesticación que llevaron a cabo los antiguos habitantes de Mesoamérica, a partir de los “teocintles”, gramíneas muy similares al maíz, que crecen de manera natural principalmente en México y enparte de Centroamérica. Se considera que las poblaciones de teocintle del centro del México o los que crecen en el trópico seco de la Cuenca del Balsas, pudieron ser los ancestros de los cuales se domesticó el maíz como planta cultivada.
El proceso de domesticación del maíz inició hace aproximadamente 10,000 años, muy asociada a la invención y desarrollo independiente de la agricultura enMesoamérica, y continua en el presente con el manejo, cultivo y selección que hacen año con año los agricultores y sus familias de sus variantes de maíces nativos (o criolllos), asimismo con la interacción de este cultivo con sus parientes silvestres, los teocintles, en las regiones donde coinciden de manera natural.
México es el centro de origen del maíz. Aquí se concentra, muy probablemente,la mayor diversidad de maíz del mundo y aquí han evolucionado y viven sus parientes silvestres, los teocintles, y otro conjunto de gramíneas relacionadas, especies del género Tripsacum (maicillos).
El maíz hizo al hombre mesoamericano. El desarrollo de los grupos Aztecas, Mayas, Zapotecas, Mixtecas, Purhépechas, Totonacas, Mazatecas, Chinantecas, Zoques, etc., se fundamenta en el cultivo yaprovechamiento de este grano. En sus crónicas, cantares, leyendas, es el maíz motivo, deidad, materia prima que constituye a los primeros humanos, razón del calendario agrícola y festivo. La cultura náhuatl lo nombró “tlaolli”, “nuestro sustento”.
RAZAS DE MAÍZ EN MÉXICO:
Grupo Cónico o razas de las partes altas del centro de México
El grupo Cónico incluye razas de maíz...
MAÍCES MEXICANOS
El presente trabajo contiene información sobre las razas de maíz creadas por los agricultores indígenas y mestizos de México, que mediante su conocimiento y habilidad han logrado adaptar y mantener una extensa variedad de maíces nativos.
Las razas de maíz se ordenan en siete grupos. El maíz, es actualmente el grano con mayor volumen de producción a nivel mundial,seguido del arroz y del trigo; además, tiene presencia en un sin número de productos de nuestra vida cotidiana.
En México, el proceso de domesticación y mejoramiento del maíz continúa en el presente, ya que los agricultores indígenas y mestizos del país cultivan, seleccionan, guardan y usan su propia semilla de maíz año con año. Para México, la importancia de los maíces nativos radica en queconstituyen la base alimenticia tanto de su población rural como urbana. De estas plantas evolucionó el resto de maíz que se cultiva en el mundo y también de ellas se constituyó la base para los maíces mejorados de las zonas de alta producción agrícola del país y de otras regiones del mundo.
La evidencia de la importante presencia actual de maíces nativos en la mayoría de las regiones agrícolas delpaís, hace necesaria su revalorización y la consideración de un mayor apoyo, tanto para su conservación y mejoramiento en los diferentes sitios donde se cultiva, como para los distintos usos a que se destina.
Ello implica asignar mayor apoyo a los agricultores nacionales que los cultivan, a las instituciones agrícolas de este país, así como invertir más en los recursos humanos que hantrabajado en este importante recurso genético estratégico para México y el mundo.
En México, el maíz forma parte de nuestra alimentación diaria, es el cultivo de mayor presencia en el país, constituye un insumo para la ganadería y para la obtención de numerosos productos industriales, por lo que, desde el punto de vista alimentario, económico, político y social, es el cultivo agrícola másimportante.
El maíz (Zea mays ssp. mays) es un pasto de la familia botánica Poaceae o Gramineae, al igual que el trigo, el arroz, la cebada, el centeno y la avena. Este cultivo se originó mediante el proceso de domesticación que llevaron a cabo los antiguos habitantes de Mesoamérica, a partir de los “teocintles”, gramíneas muy similares al maíz, que crecen de manera natural principalmente en México y enparte de Centroamérica. Se considera que las poblaciones de teocintle del centro del México o los que crecen en el trópico seco de la Cuenca del Balsas, pudieron ser los ancestros de los cuales se domesticó el maíz como planta cultivada.
El proceso de domesticación del maíz inició hace aproximadamente 10,000 años, muy asociada a la invención y desarrollo independiente de la agricultura enMesoamérica, y continua en el presente con el manejo, cultivo y selección que hacen año con año los agricultores y sus familias de sus variantes de maíces nativos (o criolllos), asimismo con la interacción de este cultivo con sus parientes silvestres, los teocintles, en las regiones donde coinciden de manera natural.
México es el centro de origen del maíz. Aquí se concentra, muy probablemente,la mayor diversidad de maíz del mundo y aquí han evolucionado y viven sus parientes silvestres, los teocintles, y otro conjunto de gramíneas relacionadas, especies del género Tripsacum (maicillos).
El maíz hizo al hombre mesoamericano. El desarrollo de los grupos Aztecas, Mayas, Zapotecas, Mixtecas, Purhépechas, Totonacas, Mazatecas, Chinantecas, Zoques, etc., se fundamenta en el cultivo yaprovechamiento de este grano. En sus crónicas, cantares, leyendas, es el maíz motivo, deidad, materia prima que constituye a los primeros humanos, razón del calendario agrícola y festivo. La cultura náhuatl lo nombró “tlaolli”, “nuestro sustento”.
RAZAS DE MAÍZ EN MÉXICO:
Grupo Cónico o razas de las partes altas del centro de México
El grupo Cónico incluye razas de maíz...
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