Mecanismos Hambre

MECANISMOS REGULADORES DEL HAMBRE

METABOLISMO
Concepto
conjunto de cambio de sustancias y transformaciones de energía que tiene lugar en los seres vivos.

Fases del metabolismo

El mantenimiento de la vida requiere de un cambio continuo de sustancias
y una constante transformación de la energía, para que ocurran estos
cambios se deben cumplir tres fases que son las siguientes:

1. -Absorción
Es la fase donde penetran en el protoplasma las sustancias químicas y la
energía que procede del medio ambiente. La energía puede penetrar en la célula: bajo forma de energía radiante (calor, luz electricidad, etc.) La absorción de la materia consiste en la penetración de especies químicas a través de la membrana plasmática. Esto implica que todo lo que absorbe el protoplasma debehallarse en solución sean, sólidas, líquidas o gaseosas.

2.- DEL AYUNO
En el ayuno total (sólo ingestión de agua) se produce un balance calórico y nitrogenado (proteínas) negativos, es decir, el individuo debe consumir sus reservas energéticas y un catabolismo de sus proteínas. Lo más trascendente es esto último, porque el ser humano no tiene reservas de proteínas y el balance nitrogenadonegativo refleja un deterioro estructural con pérdida de tejidos (músculo, vísceras, proteínas plasmáticas, etc...).

3.- FASE CEFÁLICA
Esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médulaespinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.

TEORIAS DEL HAMBRE Y SACIEDAD
La sensación de hambre 

La sensación de hambre viene dada por la necesidad del ser humano de cubrir sus requerimientos energéticos. Cuando el centro del hambre se estimula, aparece la sensación de apetito, pero si por el contrario el estimulo llega al centro de la saciedad, el deseo de comer sedetiene.

Quién la controla las sensaciones 
El nivel de azúcar en sangre o glucemia, es el encargado de enviar esos estímulos y así regular la ingestión de alimentos, por lo tanto el bajo nivel de azúcar en nuestro organismo nos induce a comer. Un ejemplo de esto es la sensación de hambre previa al desayuno.
La mejor forma para regular el apetito 
La mejor y única forma eficiente de regular elapetito es respetar una dieta equilibrada y balanceada fraccionada en 5 tomas diarias: desayuno, a media mañana una colacion, comida, merienda y cena.
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CENTRO DEL HAMBRE - HIPOTÁLAMO LATERAL
* La estimulación produce hiperfagia (conducta compulsiva de alimentación)
* La inhibición o su destrucción produce hipofagia o afagia
Jugando un papel fundamental el haz dopaminérgico nigrostrial,especialmente en la iniciación de la conducta alimentaria.CENTRO DE LA SACIEDAD - HIPOTÁLAMO MEDIAL
* La estimulación produce hipofagia o afagia
* La inhibición o su destrucción produce hiperfagia y obesidadAcompañándose además de hiperinsulinemia y cambios del comportamiento (sedentarismo, abulia, etc.) * Saciación
Procesos que se desarrollan durante una comida y que determina la finalización delacto de comer. El hambre disminuye a medida que se desarrolla la Saciación y alcanza su punto más bajo al final de la comida.
SACIEDAD
Eventos o procesos que inhiben el acto de comer, que se inician luego de una comida determinada, su intensidad puede ser medida por el tiempo de duración hasta que una próxima comida se inicia.Como vemos, la saciedad no es un evento instantáneo, sino que ocurreen un determinado período de tiempo y tiene diferentes componentes
- Sensoriales: generados a través del olor, sabor, textura, temperatura de un alimento. Tienen un periodo de acción muy breve y poco intenso
Cognitivos: representan la creencia sostenida de un alimento, lo cual puede ayudar a inhibir el hambre en el corto tiempo.
- Mecanismos de Postingestión: incluyen acciones tales como...