MEDICINA OCASIONAL
Páginas: 2 (383 palabras)
Publicado: 25 de mayo de 2014
Análisis y resultados de practica no. 3 identificación de carbohidratos y proteínas
Identificación de carbohidratos simples:
En un tubo de ensayo se colocaron 5 ml de solución de glucosa, 1 ml deNaOH y 0.5 ml de CuSO4; se mezcló y se colocó el tubo a baño maría durante 5min: resultado se obtuvo una solución color naranja intenso.
En un tubo de ensayo se colocaron 5 ml de muestra de leche,1ml de NaOH y 0.5 ml de CuSO4; se mezcló la solución y se colocó el tubo a baño María durante 5min: resultado se obtuvo una solución de color ladrillo a ámbar.
Identificación de azucares complejos:En un tubo de ensayo se colocaron 2 ml de almidón y 1 a 2 gotas de lugol; se mezcló la solución: resultado se obtuvo una solución color morado intenso.
En un tubo de ensaye se colocó muestra depepino y 1 a 2 gotas de lugol; se mezcló la solución: resultado no se observó ningún cambio en la solución.
Identificación de proteínas:
En un tubo de ensaye se colocaron 2ml de albumina (clara dehuevo) y 1 ml HN03, se mezcló la solución: resultado la solución se puso de color blanco y con mucha espuma y poco liquido (se desnaturalizo la proteína)
En un tubo de ensaye se colocó muestrade papa y 1 ml de HNO3, se mezcló la solución: resultado no se observó ningún cambio en la solución.
RESULTADOS DE DETERMINACION DE AZUCARES SIMPLES:
Color: amarillo a rojo (indica muestra positivade azucares simples)
Muestra
Resultados
Interpretación de resultado
Tubo con muestra de solución de glucosa
Solución de color naranja intenso
Positivo
Tubo con muestra de leche
Solución decolor morado intenso
Positivo
RESULTADOS DE DETERMINACION DE AZUCARES COMPLEJOS
Color: rosa a morado (indica muestra positiva de azucares complejos)
Muestra
Resultados
Interpretaciónde resultado
Tubo con muestra almidon
Solución de color morado intenso
Positivo
Tubo con muestra pepino
No se observó cambio en la solución, porque el pepino no tiene azucares complejos en su...
Identificación de carbohidratos simples:
En un tubo de ensayo se colocaron 5 ml de solución de glucosa, 1 ml deNaOH y 0.5 ml de CuSO4; se mezcló y se colocó el tubo a baño maría durante 5min: resultado se obtuvo una solución color naranja intenso.
En un tubo de ensayo se colocaron 5 ml de muestra de leche,1ml de NaOH y 0.5 ml de CuSO4; se mezcló la solución y se colocó el tubo a baño María durante 5min: resultado se obtuvo una solución de color ladrillo a ámbar.
Identificación de azucares complejos:En un tubo de ensayo se colocaron 2 ml de almidón y 1 a 2 gotas de lugol; se mezcló la solución: resultado se obtuvo una solución color morado intenso.
En un tubo de ensaye se colocó muestra depepino y 1 a 2 gotas de lugol; se mezcló la solución: resultado no se observó ningún cambio en la solución.
Identificación de proteínas:
En un tubo de ensaye se colocaron 2ml de albumina (clara dehuevo) y 1 ml HN03, se mezcló la solución: resultado la solución se puso de color blanco y con mucha espuma y poco liquido (se desnaturalizo la proteína)
En un tubo de ensaye se colocó muestrade papa y 1 ml de HNO3, se mezcló la solución: resultado no se observó ningún cambio en la solución.
RESULTADOS DE DETERMINACION DE AZUCARES SIMPLES:
Color: amarillo a rojo (indica muestra positivade azucares simples)
Muestra
Resultados
Interpretación de resultado
Tubo con muestra de solución de glucosa
Solución de color naranja intenso
Positivo
Tubo con muestra de leche
Solución decolor morado intenso
Positivo
RESULTADOS DE DETERMINACION DE AZUCARES COMPLEJOS
Color: rosa a morado (indica muestra positiva de azucares complejos)
Muestra
Resultados
Interpretaciónde resultado
Tubo con muestra almidon
Solución de color morado intenso
Positivo
Tubo con muestra pepino
No se observó cambio en la solución, porque el pepino no tiene azucares complejos en su...
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