Medico Veterinario






CENTRO DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
MAESTRIA EN GESTION DE PROYECTOS SOCIO – PRODUCTIVOS

SNACK DE PAPACHINA
ESTUDIO TECNICO

ANALISIS FINANCIERO

MAESTRANTE:

DR. PEDRO LUIS VELIN FAREZ


Ambato - Ecuador
2014


ESTUDIO TECNICO

OBJETIVOS DEL ESTUDIO
1.- Localización óptima de la planta
1.1.- Datos generales de los posibles lugares de localización1.2.- Método de localización por puntos ponderados
2.- Determinación de la capacidad instalada óptima de la planta
2.1.- La capacidad instalada y la demanda potencial insatisfecha
2.2.- La capacidad instalada y la disponibilidad de capital
2.3.- Conclusión del tamaño de la planta
3.- Ingeniería del proyecto
3.1.- Descripción del proceso productivo
3.2.- Selección demaquinaria y equipo
3.3.- Cálculo de la mano de obra necesaria
3.4.- Justificación de la cantidad de equipo comprado
3.5.- Pruebas de control de calidad
3.6.- Mantenimiento que se aplicara por la empresa
3.7.- Determinación de las áreas de trabajo necesaria
3.8.- Distribución de la planta
3.9.- Organización del recurso humano y organigrama de la empresa
4.-Conclusiones del estudio técnico




OBJETIVOS DEL ESTUDIO TECNICO

1. Verificar la posibilidad técnica de la fabricación del Snack de Papachina.

2. Determinar el tamaño óptimo de la planta de Snacks de Papachina.

3. Determinar la localización óptima para implementar la planta de Snacks de Papachina.

4. Determinar los equipos e instalaciones necesarias a utilizar para la elaboración deSnacks de Papachina.

5. Determinar la distribución de la empresa de Snacks de Papachina.














1.- LOCALIZACION ÓPTIMA DE LA PLANTA
1.1.- DATOS GENERALES DE LOS POSIBLES LUGARES DE LOCALIZACION.
POSIBLES LUGARES DE LOCALIZACIÓN
Tabla 1
CIUDAD
POBLACION
AREA
SUCUA
18318
893
HUAMBOYA
8466
653
MACAS
19176
5095



Sucúa
HuamboyaMacas


1.1.1 SUCUA
Altitud.- 880 m.s.n.m.
Clima.- Tropical húmedo – 21.8 grados centígrados (promedio).
Extensión.- 1.279.22 Km2.
Población: 18318 habitantes
Límites:
Al norte: Cantón Morona
Al sur: Cantones Logroño y Santiago
Al este: Cantón Morona
Al oeste: Provincias de Azuay y Cañar
Hidrografía.- El cantón Sucúa se encuentra atravesado por dos ríos importantes: el Upano yTutanangoza
Servicios básicos.- Dispone de los siguientes servicios básicos: Agua potable, energía eléctrica, telefonía fija, móvil e internet.

1.1.2 HUAMBOYA
Altitud: 950 – 1350 m.s.n.m.
Temperatura: Varía entre los 18 a 22ºc.
Clima: Tropical húmedo.
Extensión: 653,2 km2.
Población: 8466 habitantes

Límites:
Al norte: Cantón Palora y provincia de Pastaza
Al sur: Cantón Morona
Al este: CantónTaisha y provincia de Pastaza
Al oeste: Provincia de Chimborazo
Servicios básicos.- Dispone de los siguientes servicios básicos: Agua potable, energía eléctrica, telefonía fija, móvil e internet.

1.1.3 MACAS
Altitud.- 1070 m.s.n.m.
Temperatura.- Varía entre los 22 y 30 grados centígrados.
Población: 19176 habitantes
Límites:
Al norte: Cantones de Pablo VI y Huamboya
Al sur: CantonesSucúa, Logroño y Tiwintza
Al este: Cantón Taisha
Al oeste: Provincias de Chimborazo y Cañar
Servicios básicos.- Dispone de los siguientes servicios básicos: Agua potable, energía eléctrica, telefonía fija, móvil e internet.

1.2.- METODO DE LOCALIZACION POR PUNTOS PONDERADOS
Para realizar este método se necesita determinar factores que favorezcan o afecten la localización de la planta, alos cuales se les asigna un determinado peso. Los factores más relevantes y los pesos asignados se detallan a continuación en la tabla 2:




FACTORES RELEVANTES Y PESO ASIGNADO
Tabla 2
FACTOR RELEVANTE
PESO ASIGNADO


MATERIA PRIMA DISPONIBLE
0,24
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA
0,20
COSTO DE LOS INSUMOS
0,17
COSTO DE LA VIDA
0,15
DISPONIBILIDAD SERVICIOS BASICOS
0,13...