Medidas de seguridad de fuego

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FACTORES DE RIESGO DE INCENDIO RESTAURANTES.

Las causas más comunes de incendio son:
* Instalaciones en mal estado.
* Aparatos eléctricos portátiles.
* Almacenamiento inadecuado debombonas de gas.
* Fumadores.
* Equipos y productos utilizados en las cocinas. (Escapes de gas, sartenes con aceite que prenden, malas conexiones de las gomas de los hornillos...etc.)
*Fallos de compartimentación por puertas cortafuego abiertas y acuñadas (este hecho lo constatamos en multitud de ocasiones).
* Conductores que pueden conducir las llamas y gases inflamables a lugaresremotos (conductos de aire acondicionado, montacargas...).
* Existencia de instalaciones eléctricas defectuosas o la sobrecarga de las mismas.
* Negligencia de fumadores.
* Acumulación depapeles o de basuras o falta de limpieza en cocinas y almacenes.
* Trapos sucios con grasa cerca de los fogones.
* Acumulación excesiva de productos inflamables o combustibles.

EJEMPLO DECONSIGNAS DE INCENDIO PARA EL PERSONAL DE LAS COCINAS:
Fuego de freidora:
* Cortar la corriente o el gas que alimenta el aparato productor de calor.
* Cubrir la freidora con una tapaderasuficientemente grande.
Si no llega a apagarlo con la tapadera:
* Dar la alarma
* Utilizar el extintor apropiado y luchar contra el fuego.
* Disponer de tapaderas al alcance de la mano.
*Los extintores deben estar próximos y permanentemente disponibles.
* Deben estar mantenidos regularmente.
* Leer atentamente el modo de empleo de los extintores par familiarizarse con sufuncionamiento.
* Llevar blusas de algodón.
* Si su ropa se prende, rodar por el suelo y sobre todo, no correr.
* Envolverse en una manta, si está disponible.

COCINAS:
Que generan unincendio son:

1. Mal uso de las parrillas y freidoras
2. Grasa o aceite que se inflama.
3. Fumar en las cocinas.
Por ello es necesario:
* Instalar rociadores en las cocinas ( incluso en los...
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