Medios De Cultivo

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MICROBIOLOGÍA GENERAL.
UNIDAD No 2.
| Práctica 2: Preparación de medios de cultivo. |

* INTRODUCCIÓN.
Medios de cultivo.
Un material nutritivo preparado para el crecimiento de moo en un laboratorio se denomina medio de cultivo. Algunas bacterias pueden crecer bien en casi cualquier medio de cultivo; otras requieren medios especiales y otras no pueden crecer en ningunode los medios inertes existentes hasta ahora. Los microbios que se introducen en un medio de cultivo para que comiencen a crecer se denominan inóculo. Los microbios que crecen y se multiplicar en un medio de cultivo se denominan cultivo. (Tortora, Funke, & Case, 2007)
Se dispone de una amplia variedad de medios de cultivo para el crecimiento de moo en el laboratorio. Casi todos esos medios,disponibles en el comercio, están constituidos por componentes mezclados con anterioridad y solo precisan el agregado de agua y luego la esterilización. De manera continua se elaboran y revisan medios de cultivo para ser utilizados en el aislamiento y la identificación de bacterias que son de interés para los investigadores en los campos de la alimentación, el agua y la microbiología clínica.(Tortora, Funke, & Case, 2007)
Cuando se desea que las bacterias se desarrollen sobre un medio sólido se agrega un agente solidificante como el agar, que consiste en un polisacárido complejo proveniente de un alga marina que se utiliza desde hace mucho tiempo como espesante de alimentos como jaleas y helados. (Tortora, Funke, & Case, 2007)
Los medios de cultivo deben contener los elementosnutritivos necesarios para permitir la multiplicación de las bacterias. Inicialmente, pueden clasificarse en dos grupos: medios líquidos y sólidos. (Prats, 2008)
Medios líquidos. Es una infusión que se prepara añadiéndoles nutrientes, como peptonas y glucosa, así como cloruro sódico y un tampón de pH. (Prats, 2008)
En este tipo de medios, los líquidos se disuelven en agua y el crecimientomicrobiológico se manifiesta con un cambio en el aspecto del caldo, de limpio a turbio. (Prats, 2008)
Medios sólidos. A un medio de cultivo líquido puede añadirse una sustancia gelificante (agarosa, el solidificante mas común), como el agar en polvo, que se disuelve por ebullición. Al enfriarse convierte el medio líquido en sólido, con una consistencia como la de la jalea de membrillo. Porcalentamiento funde de nuevo y se puede verter en diversos recipientes, en los que al enfriar adquiere nuevamente la consistencia sólida. (Prats, 2008)
Clasificaciones y funciones de los medios de cultivo.
Los medios se clasifican de acuerdo con su función y su uso. Hay cuatro categorías generales de medios: Enriquecimiento, nutritivo, selectivo y diferencial. (Forbes, Sahm, & Weissfeld, 2007)*Medios de enriquecimiento: contienen nutrientes específicos requeridos para el crecimiento. Este tipo de medios se utiliza para favorecer el desarrollo de algún moo. (Forbes, Sahm, & Weissfeld, 2007)
*Medios nutritivos: contienen que favorecen el desarrollo de la mayoría de los moo sin requerimientos especiales de cultivo. Sin promover de manera especial el crecimiento de un moo enparticular. (Forbes, Sahm, & Weissfeld, 2007)
*Medios selectivos: contienen unos o más agentes que inhiben a todos los moo excepto a los que se buscan. En otras palabras, estos medios seleccionan el crecimiento de ciertos moo e inhiben a los demás. (Forbes, Sahm, & Weissfeld, 2007)
*Medios diferenciales: contienen un factor ¿o factores? Que permite que las colonias de una especia o un tipo demoo exhiban ciertas características metabólicas o de cultivo que puedan utilizarse para diferenciarlas de otras que crezcan en el mismo agar placa. (Forbes, Sahm, & Weissfeld, 2007)

Medios de cultivo químicamente definidos.
Para favorecer el crecimiento microbiano un medio debe proporcionar una fuente de energía así como fuentes de carbono, nitrógeno, azufre, fósforo y cualquier otro...