Mejora Continua

Destaca Comarca Lagunera en producción de leche y carne
La Comarca Lagunera es una región caprina importante a nivel nacional, particularmente en laproducción de leche y carne, señaló el delegado estatal de la Sagarpa, Ignacio Corona Rodríguez.
Indicó que la producción de leche de cabra estimada para elpresente año, es de 8.2 millones de litros, ubicando a la región laguna como la principal cuenca productora de leche de cabra a nivel nacional.
El funcionario de laSecretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) señaló que los sistemas extensivos siguen prevaleciendo, aunque desdeel año antepasado se tiene un incremento en los sistemas semi-intensivos o intensivos.
Expuso que anteriormente la raza que predominaba era la nubia, sinembargo, en la actualidad son las cabras alpinas las que más se explotan en la región.
Refirió que la meta en la producción de carne de cabra para 2009 es decuatro mil 294 toneladas, en tanto que las cifras acumuladas reportan un avance, ubicando a La Laguna en el sexto lugar nacional en su producción, siendo elprincipal mercado el estado de Nuevo León.
Explicó que la caprinocultura es una actividad que tiene un gran potencial económico para desarrollar, atendiendo lasnecesidades del mercado nacional y de exportación, con productos con valor agregado como son los quesos, cajetas, dulces y piel entre otros.
El problemaprincipal radica en la industrialización y comercialización del producto tanto de leche como de carne, además se debe de difundir más su consumo, puntualizó.