MEJORAMIENTO CONTINUO





INTRODUCCION

La mejora continua de la calidad es un principio que asegura la calidad de los productos y servicios de una empresa. Hay varios tipos de programas de mejora continua de la calidad que incluyen, pero no se limitan a, Six Sigma, Teoría de Restricciones y Mejora Total de la Calidad (TQM, según sus siglas en ingles). Si bien el enfoque para resolver los asuntos de calidadvaría con los diferentes programas, la meta es siempre la misma: crear una producto o servicio de alta calidad que cumpla y exceda las expectativas del cliente. La mejora continua de la calidad es importante para las empresas por numerosas razones.







LOS 7 PASOS PARA LA MEJORA CONTINUA

1. MVP ENTERPRISE SRL

1.1. Reseña Histórica

MVP ENTERPRISE SRL es una empresa Privada decapital mixto (Nacional y Extranjero).Siendo una Sociedad De Responsabilidad limitada).

Se dedica al Procesamiento Y congelamiento de productos hidrobiológicos para aprovechar la abundancia de este recurso en la costa norte del país, además de la importación de mercancías varias, equipos e insumos (para uso de la empresa), etc.

Esta empresa se encuentra ubicada en la Zona Industrial de Piura MZ248 Lote 04, contamos con 18 trabajadores permanentes entre personal administrativo, mantenimiento y de producción y empleados hasta 100 operarios eventuales para las labores de producción.

Fue creada el 9 de julio de 1998 en la ciudad de Piura en la ficha N° 4661 siendo los socios fundadores don Mieczyslaw Piwosz de nacionalidad canadiense , don Miguel Arenas Y Doña Isabel Julián Martínezambos de nacionalidad peruana , iniciando sus operaciones en el lote 04 en un área de 1000 m2 .

Bajo la gestión de su gerente Isabel Elena Julián Martínez, en los últimos 3 años se adquirió los terrenos adyacentes y ahora cuenta con una área de 3000 m2 en este periodo también se a ampliado la estructura de frio y se compró e instaló maquinaria para tener una capacidad máxima de 12 toneladasdiarias de producto terminado.
1.2. Organigrama de la Empresa
1.3. Productos que ofrece
Crustáceos:
Langostino en colas SHELL-ON (CON CASCARA)
Langostino en colas P&D (Pelado y desvenado)
Langostino en colas PUD (Pelado sin desvenar)
1.4.
Moluscos Cefalópodos
Calamar Limpio (tubo + tentáculo)
Pulpo
Entero eviscerado (tipo rosa)
Troceado (tipo salchicha)
Pota: Presentación en: anillas.Botones, rabas y rejos de pota B&P
1.5.
Moluscos bivalvos
Concha de Abanico: tallo sin coral.
1.6.
Pescados
Congrio gato: filete IQF sin piel, sin espinas
Congrio Rojo: Filete IQF sin piel, sin espinas
Perico: Filete Sin Pile Sin Espinas Sin Vena, entero eviscerado
Pez Espada: Lomos con Piel IQF
1.7.
2. LOS 7 PASOS PARA LA MEJORA CONTINUA
2.1.
2.2. Seleccionar oportunidad demejora
2.3. Luego de conocer la empresa y sus diferentes departamentos, determinaron una serie de problemas entre los cuales están:
2.4.
2.5. En cuanto a organización y almacenamiento:
Inadecuado manejo de materiales
Ineficiencia de prorrateo de costos para cada producto terminado
Mala distribución de materiales, debido a la variedad de productos que ingresan en el mismo día.
Problemas conel costo de operación, debido a que se requiere una gran labor para obtener todos los datos en forma detallada.
Las pérdidas seguras que son inherentes en el proceso de producción y no pueden eliminarse.
Dificultad en cuanto al costo de entregas parciales de productos terminados, ya que el costo total no se obtiene hasta la terminación de la orden.
Falta de personal de mano de obra directa.Variación constante de precios de la materia prima.
2.6.
2.7.
2.8. Clarificar, cuantificar y dividir
2.9.
2.10. CAUSAS
2.11. FRECUENCIA
2.12. %RELATIVO DE FRECUENCIA
2.13. % FRECUENCIA RELATIVA ACUMULADA
2.14. Inadecuado manejo de materiales
2.15. 32
2.16. 17.98
2.17. 17.98
2.18. Ineficiencia de prorrateo de costos
2.19. 28
2.20. 15.73
2.21. 33.71
2.22. Mala distribución de...