Meme

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO


Nuestro producto a comercializar será mermeladas orgánicas con pétalos de rosas.

Ofreceremos un producto natural y saludable, nuestras mermeladas son elaboradassiguiendo métodos artesanales tradicionales, con pétalos de rosas de primera calidad, cultivadas en nuestra nuestras tierras nacionales sin añadir conservantes, ni preservantes, ni otros aditivosartificiales. Pero si añadiendo limón como conservante natural obteniendo un producto 100% natural, orgánico y de calidad.



o Proceso productivo


El proceso productivo se refiere a todaslas operaciones a realizar para transformar la materia prima en producto final, con todas las características que el cliente requiere. El proceso productivo de nuestra mermelada es el siguiente:

Selección
Enesta operación se eliminan aquellas rosas en malas condiciones, ya que la calidad de la mermelada dependerá de estas. En este paso se procede a seleccionar solo los pétalos de las rosas escogidas,debe tenerse en cuenta que no pueden pasarse tallos de las rosas.

Pesado
 Es importante para determinar rendimientos y calcular la cantidad de losotros ingredientes que se añadirán posteriormente.Lavado
 Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partículas extrañas, suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a las rosas. Esta operación se puede realizar porinmersión, agitación o aspersión.

Cocción
 La cocción es la operación que tiene mayor importancia sobre la calidad de la mermelada; por lo tanto requiere de mucha destreza y práctica de parte deloperador. 
El tiempo de cocción depende de la variedad y textura de la materia prima. Al respecto un tiempo de cocción corto es de gran importancia para conservar el color natural de las rosas y una excesivacocción produce un oscurecimiento de la mermelada debido a la caramelización de los azúcares.
 Luego se le  adiciona azúcar, jugo de limón y Una vez que el producto está en proceso de cocción, se...