Memoria Descriptiva

EXPEDIENTE TÉCNICO:
CONSTRUCCIÓN DE LA PLANTA LECHERA DE MANALLASACC

Función : 11 INDUSTRIA, COMERCIO Y SERVICIOS
Programa : 039 INDUSTRIA
Sub – Progr. : 0105 Promoción Industrial
Proyecto : 2.00216 MEJORAMIENTO DE LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN EL DISTRITO DE CHIARA


Costo del Proyecto:
98,435.07

Modalidad ejec. :
Ubicación:
Localidad : Manallasacc
Distrito : ChiaraProvincia : Huamanga
Departamento : Ayacucho

AGOSTO 2004



CONTENIDO:

1. Hoja de Datos básicos
2. Memoria Descriptiva
3. Presupuesto Resumen
4. Hoja de Metrados
5. Presupuesto Analítico
6. Presupuesto de Obra
7. Listado de Insumos por Tipo
8. Análisis de Costos Unitarios
9. Cronograma de Ejecución de Obra
10. Cronograma valorizado de ejecución de Obra
11. Especificaciones Técnicas
12.Anexos
13. Juego de Planos
DATOS BÁSICOS DEL PROYECTO

1. Obra : Construcción De La Planta Lechera De Chiara
2. Mod. Ejecución :
3. Costo del Proyecto : S/. 98,435.07
4. Fecha Elab. Expediente : Setiembre
5. Duración del Proyecto : 3 meses
6. Fuente de Financiamiento:
7. Entidad Ejecutora : Municipalidad Distrital de Chiara
8. Oficina Ejecutora : Área de Proyectos y Obras



MEMORIA DESCRIPTIVAI. OBRA:
CONSTRUCCIÓN DE LA PLANTA LECHERA DE MANALLASACC

II. UBICACION

Lugar: Manallasacc
Distrito: Chiara
Provincia: Huamanga
Departamento: Ayacucho
Región: Ayacucho

III. ÁREA INTERVENIDA

Área de la Planta pasteurizadora-embolsadora 270.00 m2

IV. ANTECEDENTES
El proyecto de Mejoramiento de la Comercialización de Productos Lácteos en el Distrito de Chiara se viene gestionando desdeel año 1997 con la ejecución del Proyecto Integral de Desarrollo Ganadero Manallasacc (PIDG), el cual inicialmente otorga préstamos de insumos agrícolas, servicios agrarios y semovientes. Durante los siguientes años hasta el año 2002, el PIDG se dedico principalmente a dar asistencia técnica en ganadería en los distritos de Chiara y Vinchos en Huamanga y Los Morochucos en Cangallo. El PIDG tambiénconstruyó mangas y corrales de manejo para vacunos en las localidades de Manallasacc y Santa Rosa en Chiara e implemento un Centro de Acopio de Leche en Manallasacc.
En 1998 se crea el Fondo Nacional de Ganadería Lechera Los Libertadores Wari (FONGAL-LW) con apoyo del MINAG a fin organizar el acopio y la comercialización de leche y sus derivados, abasteciendo principalmente al Programa del Vasode Leche de la Municipalidad Provincial de Huamanga. Se acopiaba leche en la localidad de Manallasacc pagando por litro de 1.00 a 1.20 nuevos soles por litro.
Con la intervención del PIDG la ganadería mejoro hasta obtenerse una producción promedio de 5.5 litros/vaca/día en la cuenca alta del distrito de Chiara, con presencia mayoritaria de ganado vacuno mejorado de raza Brown Swiss.
A pesar detodos los logros en el manejo productivo, se ha hecho muy poco en el aspecto comercial, dejándose siempre en un segundo plano los problemas del ganadero derivados de la comercialización de la leche fresca fluida, los cuales repercuten desfavorablemente en el ingreso familiar. Se ha hecho muy poco por dar alternativas a la comercialización de la leche fresca fluida.
Lamentablemente, las iniciativas delos ganaderos para revertir esta situación no encontraron eco en las autoridades del sector agricultura, quienes solo disponen de recursos humanos para la asistencia técnica en ganadería.
Entre los efectos directos de los bajos ingresos de los ganaderos, se observa la descapitalización de esta actividad; no se puede desarrollar una actividad privada de inseminación artificial por que losproductores no están en la capacidad de pagar por este servicio. De continuar esta situación, dentro de algunos años veremos en un alto porcentaje de ganaderos como sus animales van perdiendo su especialización lechera y como consecuencia habría un declive en los rendimientos productivos del ganado.
Esta situación puede llevarnos a un colapso del aparato productivo el cual significaría regresar a niveles...