memoria tecnica la chaya


* Este formato deberá ser presentado junto con la memoria técnica y fotocopia del acta de nacimiento
* Deberá ser llenado a máquina o en computadora












FO-PREMT



X CONCURSO NACIONAL DE PROTOTIPOS 2008

PORTADA PARA RESUMEN Y MEMORIA TÉCNICA

DATOS PERSONALES

Título del proyecto__ VALOR NUTRITIVO Y TECNOLOGIA PARA LA CONSERVACION Y TRANSFORMACION DEPRODUCTOS ALIMENTICIOS DERIVADOS DE LA CHAYA _

Nombre del autor 1____________ LUIS MANUEL GARCIA RIVERA _______________________________________________

Nombre del autor 2_______________________________________________________________________________________

Dirección (autor 1):_____________________ CALLE SAN JAVIER No. 331 FRACC. SAN ANGEL 1_____________________Teléfono:__3660584_______________Correo(s) electrónico(s):____________ hotboy294@hotmail.com ________________

Subdirección o Asistencia de Enlace Operativo:________________________SAN LUIS POTOSI_______________________

Plantel: ___C.B.T.i.s. No. 46__________ Categoría: Docente Alumno


DATOS DEL PROYECTO

Modalidad: Prototipo TecnológicoPrototipo Didáctico

Prototipo de Desarrollo de Software y/o Multimedia Emprendedor

Área del Conocimiento del Bachillerato Tecnológico a la que pertenece:______________LABORATORISTA QUÍMICO __________

DATOS DEL ASESOR

Nombre del asesor titular: __________________ QFB. RITA DE LA SOLEDAD PÁEZ MONTEALVO ______________

Grado académico:Licenciatura Maestría Doctorado

Especialidad:________________________________ QUIMICO FARMACOBIOLOGO ______________________________

Institución o Plantel:________________________________C.B.T.i.s.No. 46_______________________________________






INTRODUCCIÓN

Desde la antigüedad el aprovechamiento de las plantas para producir alimentos y medicinas ha sidoparte fundamental en el desarrollo de la civilización.
Al paso de los años, con los descubrimientos y avances tecnológicos la sabiduría herbolaria fue pasando a segundo término por lo cuál en la era actual la mayoría de la población ignora las propiedades de muchos de nuestros recursos naturales.
Hoy en día nuestra sociedad se enfrenta a un panorama desolador debido a la crisis alimentaría queafecta al planeta aunado a el aumento en los costos de los combustibles fósiles, los gobiernos comienzan a tomar acciones para proteger a la población mas vulnerable, incrementando los apoyos al sector agrario e impulsando los proyectos productivos.
En nuestro país las zonas rurales se encuentran con altos niveles de marginación y la población se enfrenta a problemas de desempleo, pobreza ydesnutrición.
Es por ello que a continuación se presenta un proyecto para el aprovechamiento sustentable de las propiedades de la chaya (Cnidoscolus chayamansa) por medio de la creación de pequeñas empresas que fabriquen productos alimenticios utilizando tecnología de fácil aplicación, aprovechando el alto valor nutritivo y medicinal de esta valiosa planta, que ha sido empleada como ornamento alverse ignoradas sus cualidades.
Al poder integrar este proyecto este sector podrá aprovechar los recursos naturales que tiene a su alcance de manera sustentable sin provocar daños al medio ambiente, obteniendo una ocupación y fomentando el consumo de alimentos de alto valor nutrimental.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad existe una crisis mundial por la falta de alimentos afectandoprincipalmente a los países en vías de desarrollo, las zonas rurales de la región huasteca se encuentra con altos índices de marginación y desnutrición (principalmente infantil) debido a la falta de recursos y oportunidades para lograr una mejor calidad de vida. A pesar de existir una gran variedad de recursos naturales, estos no son aprovechados por el desconocimiento de las propiedades de los...