Memoria viii encuentro nacional de cunicultura

Memoria del

VIII Encuentro
Nacional de Cunicultura

21, 22, y 23 de Octubre del 2010 Pachuca; Hidalgo

DIRECTORIO
Lic. Miguel Ángel Osorio Chong
Gobierno del Estado de Hidalgo

Lic. Manuel Sánchez Olvera
Secretario Gobierno del Estado de Hidalgo

Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda
Secretario de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y AlimentaciónDr. Everardo González Padilla
Director General de Ganadería. SAGARPA

Dr. Salvador Cajero Avelar
Secretario Técnico del CNSP Cunicola

ORGANIZADORES
ASOCIACIÓN DE CUNICULTORES
MVZ Gonzalo Bravo Herrera
Presidente de la Asociación de Cunicultores del Estado de Hidalgo

Lic. Norberto Adán López Paredes CP. Ricardo Mariño Castañeda María Asunción Consuelo Mayen
ConsultoríaASOCIACION NACIONAL DE CUNICULTORES DE MÉXICO
Dr. Teresita del Niño Jesús Gonzales Carrasco
Tesorera

MC. Julio Aguila Munive
Secretario

MC. José Mendoza Becerril
Presidente

COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CUNICOLA
Dr. Salvador Cajero Avelar
Secretario Técnico del Comité Nacional Sistema Producto Cunícola

Mayor Pedro Romero Ochoa
Facilitador del Comité Nacional Sistema ProductoCunícola

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO ICAp-MVZ Cuerpo Académico de Producción Animal
Dra. María Guadalupe Torres Cardona Dr. Javier Piloni Martini Dr. J. Jesús Germán Peralta Ortiz Dra. María del Rosario Jiménez Badillo Dr. Oscar Enrique del Razo Rodríguez

COMITÉ DE EDICIÓN UAEH – ICAp - Centro de Cómputo
Lic. Dalia Erika Islas Pérez M.T.I. Marco Antonio Ortiz Ruiz(marcoa@uaeh.edu.mx)

ÍNDICE
Breve reseña de la evolución de la cunicultura en México ............... 1 Estatutos .......................................................................................... 17

Ponencias:
Cunicultura urbana de traspatio: Una actividad de autoempleo para personas de la tercera edad ................................ 35 Cunicultura urbana como propuesta de autoconsumo enzonas marginales de la delegación Iztapalapa DF...................... 39 Efecto de extractos de propóleos mexicanos de apis mellifera melliferea sobre el crecimiento “in vitro” de cepas de pasteurella multocida aisladas de casos clínicos de conejos (oryctolagus cuniculus) con problemas respiratorios. .................................................................. 43 Estudio de mercado de lacarne de conejo en la zona sur oriente del estado de México ............................................ 49 Evaluación de los suplementos alimenticios: té kombucha y saccharomyces cerevisiae SC47 en conejos Nueva Zelanda durante la etapa de engorda ................................... 53 Producto cárnico tipo jamón, elaborado con carne de conejo enriquecido con taurina, verificación en productofinal y aceptación .............................................................. 59 Efecto del glutatión reducido (GSH) exógeno sobre la conservación en fresco de espermatozoides de conejo Nueva Zelanda blanco ..................................................................... 63 Guía para la curtición artesanal de la piel de conejo ....................... 67 Estudio de la movilidadespermática en semen fraccionado por columnas de albúmina, como propuesta para selección de sexo ................................................... 73 Planeación estratégica de la cunicultura en la zona sur oriente del Estado de México ........................................ 79 Propuesta de un sistema rentable de producción y comercialización cunícola............................................................. 85

VIII ENCUENTRO NACIONAL DE CUNICULTURA Pachuca Hidalgo - Octubre 2010

Ponencias magistrales:
Alternativas para el aprovechamiento integral de la piel de conejo como residuo agroindustrial ...................................... 91 Un modelo de cunicultura sustentable y moderno ........................... 97 Buenas prácticas de manufactura para carne de conejo en México...