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Arroz con pollo (8 personas)
8 presas de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
½ taza de aceite
3 tazas de arroz
2 tazas de cerveza negra
3 tazas de caldo
1 taza de culantro licuado
1taza de arverjas
2 ajies sin pepa
Sal y pimiento al gusto
Freir las presas de pollo en el aceite, retirar y en el mismo aceite, dorar la cebolla y el ajo. Agregar el culantro, las presas, cerveza, elcaldo de pollo y dejar hervir. Agregar el arroz, el aji y las arverjas y cocinar a fuego bajo hasta que se cocine.
Seco de pollo (6 personas)
6 presas de pollo
2 tazas de cerveza negra
1 aji sinpepa
1 cdta de paprika
1 cdta de oregano seco
½ taza de aceite
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza de culantro licuado
1 taza de arverja
2 cdas de harina
Sal y pimienta al gustoMarinar las presas en la cerveza, orégano, sal, pimienta, aji y paprika por cuatro horas.
Freir las presas marinadas en el aceite, sellarlas. Dorar la cebolla, el ajo y el culantro por 10 min.Adicionar el jugo del marinado y las presas cocinar a fuego bajo durante una hora y luego poner a cocer las arverjas por otros 10 min. Acompañar con arroz, papa o yucas y camote.
Tallarines al pesto (3personas)
180 gr de tallarines
1 atado de albahaca
200 gr de quezo fresco
½ taza de nueces
½ taza de leche evaporada
Chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Triturar las hojas dealbahaca, quezo fresco, nueces, leche evaporada, sal, pimienta y el aceite de oliva. Echar la salsa encima de los tallarines recién hechos. Acompañar con un bistec apanado.
Tallarines con albóndigas ensalsa Marinara (4 personas)
Para las albóndigas:
500 gr de carne molida
1 huevo
2 dientes de ajo
2 cdas de perejil picado
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Mesclamos todos los ingredientes yhacemos bolas con las manos. Las cubrimos de harina y las freímos hasta q dore por todos los lados.
Para la salsa:
180 gr de tallarines
¼ taza de aceite
4 tomates grandes pelados
1 sobre de salsa...