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 SUGERENCIaS BUFFET


BUFFET # 1
$29.00

Ensalada César
Tortilla española
Tiradito de salmón
Calamares al ajillo
Ensalada de berenjenas con tomate seco
Sopa de verduras con polloAsado de cerdo para trinchar

Medallón de lomo fino de res a la toscana
Pechuga de pollo al cordon blue
Filete de pescado en salsa de camarones
Ravioli con pesto
Papa a la duquesa
Panaché delegumbres
Arroz perlado

Mousse de tres chocolates
Mil hojas de requesón con caramelo
Ensalada de frutas
Helado de vainilla
Tres leches


BUFFET # 2
$27.00

Coctel de camarones en salsa demangos
Ensalada de rábano con cilantro
Ensalada de aguacate y calamar
Papas a la huancaína

Sopa de aceitunas con pollo

Bandejas de fiambres y quesos de la región
Panes variados

Polloasado con uvillas en almíbar de miel de cana
Lomo fino de res sobre confit de cebolla con costras a la provenzal
Pierna de cerdo en crema de hongos silvestres
Pescado a la siciliana
Arroz verde conquinua
Lasagña de papa y zucchini a la parmesana
Legumbres finas del jardín perfumadas en albahaca

Torta de nueces al cointreau
Mousse de naranja con nueces caramelizadas
Dulce de tres lechesMousse de chocolate
Frutas de estacion


BUFFET # 3
$29.50


Cebolla caramelizada
Pimentones asados en aceite de oliva
Carpaccio de salmón
Ensaladas:
César
Tomate Capresse
GriegaCol y pimientos

Chateaubriend tradicional con salsa bernaise
Lomo de cerdo relleno con jamón y pisto
Pollo a la cazadora
Pastel de mariscos chilenos
Papa dauphine
Arroz frito
LegumbresMississipi mud cake
Suspiro limeño
Tarta de crema bavaroise con frambuesas
Mousse de maracuya



BUFFET # 4
$30.00

Roastbeef a la inglesa con ensalada Waldorf
Pulpo a la oliva
Tortillaespañola

Ensaladas:
Tomate con albahaca
Remolacha con piña
Pisto

Ballantine de ternera con champiñones y crema de pimienta de Madagascar
Lomo de cerdo a la zíngara
Pavo con miel y canela...