Menusgrill

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  • Publicado : 2 de marzo de 2011
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Agua de Alfalfa
Ingredientes:
1 manojo chico de alfalfa
2 limones
azúcar
Manera de hacerse:
Hierva y ponga a enfriar cuatro litros de agua. Lave la alfalfa y licúela junto con los limonespartidos en rebanadas con todo y cáscara y azúcar al gusto. Cuele y sirva.

Atole de Maíz
Ingredientes:
masa de maíz de nixtamal, lo que abarca un puño
agua la necesaria
una raja de canelapiloncillo al gusto
Manera de hacerse:
La masa se disuelve en agua y se cuela en un cedazo, se vacía en un traste y se pone al fuego hasta que hierva por 20 minutos, se mueve constantemente para que no sepegue.
Cuando está hirviendo se agrega una raja de canela y el piloncillo se sirve bien caliente. Ese atole debe de quedar "ralito", o sea, no muy espeso.

Agua de Pepino
Ingredientes:
5 tazas deagua
1 pepino
azúcar al gusto
1 limón
Manera de hacerse:
Se pone en la licuadora el agua, el pepino partido en pedazos chicos y el azúcar. Se licúa y se cuela. Se le agrega unas gostas de limón yhielo.

Frijoles Maneados
Ingredientes:
frijoles cocidos
aceite o manteca
queso
Manera de hacerse:
Los frijoles ya cocidos se fríen en aceite o manteca y se muelen, ya que están bien fritos,se les agrega queso cortado en rebanadas y se deja derretir. Estos frijoles se pueden servir con chile y tortillas de harina.

Tuetanitos
Chihuahua es un gran productor de carne de res, y lostuetanitos son una botana muy común para sus habitantes.
Ingredientes:
16 huesos de tuétano de aproximadamente 6 centímetros de alto
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana cortada en cuatro
Sal al gusto6 rabos delgados de cebollitas de cambray cortados en rueditas
Preparación (Para 4 personas)
Se ponen a cocer los huesos de tuétano con el ajo, la cebolla y sal al gusto. Una vez cocidos, se lessaca cuidadosamente el tuétano y se coloca en un recipiente de metal., se espolvorea con las rueditas de los rabos de cebollita de cambray y se mete unos minutos al horno precalentado a 180°C, o se...
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