Menús

Introducción:
El menú escolar representará el 30 % del valor calórico total del día, y no deben faltar una serie de alimentos, necesarios para el desarrollo corporal del niño y para la adquisiciónde buenos hábitos alimentarios.
En el menú escolar se ha de potenciar los platos de verduras o ensaladas como primer plato o como guarnición del segundo, fruta fresca de postre, y pescado cocinado dediversas maneras. Para los más pequeños, los platos se elaborarán de forma más simple, con sabores más suaves, menos condimentados para que sean capaces de identificar el sabor real de cada alimento.Por ello, ciertos alimentos adquieren un protagonismo diario. Alimentos plásticos o formadores de tejidos y huesos, fundamentales al encontrarse este colectivo en edad de crecimiento: Leche yderivados, carne o pescado o huevos, principalmente. Alimentos energéticos en proporción superior a las necesidades de la persona adulta, pero vigilando las cantidades de los platos de patata, pasta, arroz,... al tratarse de una época en la que pueden adquirir hábitos alimentarios incorrectos que arrastrarán toda la vida. Las comidas han de ser nutritivas y variadas, cuidando que no sean muyvoluminosas.

La alimentación en la escuela infantil, debe asumir la importancia educativa y sanitaria que actualmente tiene relación con la alimentación de los niños.
La alimentación se debe entender como unelemento más en la acción educativa, por tanto el comedor escolar tiene unas funciones que son:
* Proporcionar una alimentación de calidad adaptada a las características y necesidades de losniños y niñas a los que atiende.
* Constituir un recurso didáctico para el desarrollo de la educación para la salud, tanto en lo que concierne a los aspectos relacionados con la alimentación ynutrición, como a los relacionados con la higiene (lavarse las manos antes de comer etc.)
* Constituir una herramienta para el desarrollo de habilidades individuales y sociales: uso de cubiertos,...