Mercadeo

3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Actualmente en Colombia, la cantidad de personas que asisten a diversos eventos
es bastante considerable, razón por la cual es ineludible la necesidad de buscar
una serie de elementos para facilitar y estimular el incremento de la asistencia a
cada uno de estos espectáculos. En vista de la carencia de empresas de
“Logística y organización de eventos” enel eje cafetero surgió la oportunidad de
negocio, ya que es un factor importante para las empresas de hoy, ganar
competitividad por medio de una buena organización, servicio y atención al cliente.
Dicho proyecto tendrá como objetivo realizar todos los procedimientos que
conllevan a desarrollar cualquier tipo de evento público, haciendo posible obtener
experiencias que traerá beneficiosa las empresas; dada la importancia que
representa agasajar a socios, clientes y empleados ya que son básicos para el
desarrollo de las empresas que serán los posibles clientes, y sabiendo la poca
organización que se tiene en este tipo de eventos, el proyecto quiere ser la
solución para problemas de eventos públicos como: empresariales, integración de
personal, capacitación,congresos, reuniones con clientes amigos, conciertos,
lanzamientos de productos, pasarelas y eventos de moda; convenciones que
resulten simplemente inolvidables y que mantengan el sello de su empresa
logrando así el resultado esperado.

Comenzar un negocio de catering o banquetes puede ser una gran carrera para las personas que disfrutan planificar, cocinar y trabajar directamente con losclientes, como mencionamos en nuestro artículo anterior Servicio de Catering o Banquetes Para Eventos.  El trabajo de una empresa de catering o banquetes es garantizar la comida, aperitivos, postres y bebidas y que éstos sean los adecuados para los dueños del evento.  Los servicios de un negocio de catering son utilizados para conferencias, cumpleaños, aniversarios, y, por supuesto, bodas.
De hecho,usted puede especializarse sólo en catering para bodas y mantenerse ocupado y su negocio de catering creciendo. Usted necesita ser creativo y tener una gran cantidad de conocimientos sobre los alimentos. Sin embargo, esto es sólo la punta del iceberg. El negocio de catering puede ser un trabajo duro.
El primer paso para iniciar una empresa de catering es crear un plan de negocios.  Este plan seránecesario si desea  obtener un préstamo para comenzar con su negocio de catering. También le ayudará a organizarse a usted y a su negocio, respondiendo a preguntas, y asegurándose que su servicio sea profesional y fiable.
Al iniciar una empresa de catering o banquetes  se le pedirá que esté al día con las licencias exigidas por el Departamento de Salud de su estado. Por esto es necesario ponerse encontacto con su departamento de salud local para la información de los reglamentos específicos, certificaciones, licencias y seguro necesarios para su área (Health Department Licenses & Regulations). El Departamento de Salud también por lo general requiere una inspección de la zona o del espacio que se utilizará para preparar los alimentos.
Al iniciar su negocio de catering o banquetes usteddebe decidir qué tipos de comida va a ofrecer. Una vez que haya decidido sobre los alimentos, verifique que equipos necesitará para la preparación de éstos y también necesitará una forma de transporte. Algunos lugares en los que va a trabajar puede ser que tengan una cocina que pueda utilizar para la preparación final del banquete, pero la mayoría de los trabajos se llevarán a cabo en susinstalaciones.
Si no tiene mucha experiencia en cocina o si quiere ser capaz de crear menú más creativos y exóticos, usted tal vez quiera inscribirse en algunas clases de cocina en una escuela o instituto local o incluso una universidad culinaria. Puede encontrar un centro de estudios culinario que ofrezca clases de administración de negocios de catering. Si les posible asistir a este tipo de clases,...