mercadeo











COMERCIALIZACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN
DE PALTAS ORGÁNICAS


















1. INTRODUCCIÓN 3
2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 5
3. ESTUDIO DE MERCADO 6
3.1 Mercado Consumidor. 6
3.1.1 Mercados Internacionales. 6
Unión Europea. 6
Estados Unidos. 7
3.2 Demanda de Mercado (Actual y Proyectada) 7
3.3 Situación del Mercado. 9
3.4 PotencialIndustrialización. 9
3.5 El mercado competidor 10
Competidores como productores: 10
Competidores como exportadores: 11
3.6 Mercado Proveedor. 11
3.7 Aspecto legal 12
Acreditación: 12
3.8 Mercado Distribuidor 13
3.9 Estrategia Comercial. 18
4. ESTUDIO TECNICO 20
4.1 Estudio de Localización 20
4.2 Obras Civiles 22
4.3 Descripción técnica del manejo del palto orgánico en la zona representativa deRivadavia. 23
4.4 Labores de Plantación: 24
4.5 Estudio de ingeniería y Capacidad de la producción optima 27
4.6 Industrialización 30
4.7 Proceso técnico de extracción del aceite 31
4.8 Outsorsing 31
5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 32
5.1 Estructura organizativa de la Empresa 32
5.1.1 Puestos funcionales de la empresa 32
5.1.3 Descripción de los cargos 35
5.2 Externalización 40
6. ESTUDIOLEGAL 42
7. ESTUDIO FINANCIERO 46
8. CONCLUSIÓN 51
9. BIBLIOGRAFÍA 52







__ ___ __ __ 1. INTRODUCCIÓN


En el presente informe daremos a conocer las principales implicancias que debiésemos considerar al realizar un estudio de perfil para el proyecto de “Producción, exportación yindustrialización de paltos Orgánicos”.En el cual planteamos la posibilidad de identificar alguna situación adversa que nos haga replantearnos la posibilidad de seguir adelante con este proyecto, para lo cual realizaremos un estudio consecuente de los mercados consumidor, competidor, proveedor y distribuidor analizando los factores mas importantes, que ha esta altura del proyecto podamos diferenciar.

Debidoa que el proyecto se encuentra inmerso dentro de el sector agrícola, debemos mencionar que, en general los productos se encuentran sujetos a variables ajenas al resto de los sectores de la economía, como por ejemplo el clima, plagas y enfermedades, además aquellos factores comunes de la economía, entre ellos, tipo de cambio, tasas de interés y aranceles entre otros, que deben ser considerados enel momento de decidir que niveles de producción cultivar.

Con lo ya mencionado queremos dejar en claro la complejidad del proyecto, pues hay una serie de factores que dominan este sector productivo, el cual no es netamente independiente y requiere de mucho trabajo técnico para realizar labores agrícolas y proyecciones de demanda. Si bien es cierto existe una tendencia mundial hacia el consumode productos orgánicos, esto no nos asegura flujos positivos a la hora de evaluar el proyecto, como se mencionará mas adelante, existe una ardua competencia dentro del rubro de los productos orgánicos, es claro que los actores que llevan más tiempo en el negocio poseen ventajas relativas a nuestro proyecto, pero en base al aprovechamiento de oportunidades pensamos lograr introducir nuestroproyecto en los mas importantes mercados(nacionales e internacionales) a través de la comercialización de Paltos Orgánicos frescos y de aceite de Paltos Orgánicos extra virgen.
_ 2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Misión

“El principal propósito es, entregar de manera eficiente un producto natural a nuestros clientes, sobre la base de altos estándares de producción,calidad y servicios enmarcada por nuestros valores fundamentales, que representan fielmente el pensamiento de nuestra empresa”

Visión

Ser líderes en la industria de paltos orgánicos, siendo reconocidos por la calidad e innovación en nuestros productos y servicios, entregando a nuestros clientes un producto confiable, y por sobre todo sano, además de una relación armónica con el medio...