mercadeo


Universidad De Costa Rica
Sede Regional de Limón
Curso
Normas de origen
Tema:

Profesor:
Msc. Mauricio Barrantes

Elaborado por:
Diana Mckenzie
Maylin Aguilar
Wayne Palmer

I Ciclo 2012

INDICE
Tabla de contenido











INTRODUCCION

En este trabajo a realizar se pretende dar a conocer la importancia de las normas de origen para las empresas,importador y exportador, cuales son las medidas que estos siguen y el plazo que se establece para la aplicación de medidas arancelarias y sobre todo las reglas de origen que ayudan a mejorar el manejo del comercio mundial.
Se analizaran los casos en qué sea necesario aplicar diversas medidas conocidas como Medidas de origen, trato nacional entre otras, creadas para evitar el comercio desleal entrepaíses y así permitir un intercambio justo de bienes donde los países involucrados no se encuentren afectados.
Se analizará cuales tratados de libre comercio confieren origen a los insumos involucrados en la confección de la jalea de guayaba, el proceso de producción del producto.




HISTORIA DE LA EMPRESA

PRODUCTOS UJARRAS

Productos Ujarras nace en el mes de Enero de 1962, bajo la visióndel Señor Manuel Rodríguez Rojas.
Hoy en día la empresa es dirigida por su hijo, Edgardo Rodríguez Soto, Quien Funge como Gerente General.
La función primordial de la empresa es la de producir productos de excelente calidad, para hacerlos llegar a manos de los consumidores.
Entre Junta Directiva, Gerencias, personal administrativo, y empleados de procesos la empresa cuenta con 50funcionarios.

La misión de esta empresa es comercializar y distribuir jaleas, mermeladas y bocadillos, garantizando la satisfacción total de sus clientes, y asegurando al mismo tiempo una calidad que distingue a los productos de esta marca tanto en el mercado nacional como internacional.

Su visión de Ujarrás S.A. es ser la empresa líder en la fabricación de jaleas y pastas de frutas tropicales, ymantener ese liderazgo mejorando continuamente procesos y características de nuestros productos, logrando un bienestar mutuo entre nuestra empresa y los consumidores.

Producto enfocado
Jalea de Guayaba

¿Qué es una jalea?

Son preparaciones a base de cáscara de frutas, ricas en pectina, cocidas con azúcar, de consistencia espesa pero transparente. Para extraer esos jugos, ni se pelan laspiezas ni se eliminan corazón y pepitas. Sólo se lavan y trocean cuando resulte necesario. Hecho esto, se cuecen, con o sin agua, para ablandarlas y facilitar la extracción del jugo. Después se aplastan y cuelan.

Ingredientes para la fabricación industrial de la jalea guayaba:

200 kilos Guayaba
50 litros de Agua
80 kilos Azúcar
1.5 kilos de Canela
1 kilo Vainilla
2.5 kilos de Jugo delimón
Proceso productivo de la jalea de guayaba:

Selección:
El proceso de producción inicia con la utilización de guayabas orgánicas las cuales son cuidadosamente son seleccionadas eliminando las frutas que están en estado de putrefacción.
Pesado:
En este proceso se determinan los rendimientos y se calculan la cantidad de los demás ingredientes
Lavado:
Al lavar la fruta se eliminancualquier tipo de partículas extrañas suciedad y restos de tierra esta operación se puede realizar por inmersión, agitación o aspiración luego se usa una solución desinfectante como la legía
Pelado:
Esta proceso se puede hacer manualmente utilizando cuchillos o en una forma mecánica
Pulpeado:
Consiste en obtener la pulpa libre de cascara y semillas se pulpeadoras en este caso es importantepesar la pulpa porque de esto dependerá el cálculo de los demás ingredientes.
Cocción de la fruta:
Una vez lista la fruta se realiza la cocción, con un tercio de agua y luego se le agrega una tercera parte de azúcar se deja cocinar un 15 minutos y luego se le agrega el otro tercio de azúcar, ya casi al final de la cocción se la agrega, la canela y la vainilla y la ultima parte de azúcar,...