Mercadeo

RESUMEN EJECUTIVO

La idea de Pastry Shop surge con la expectativa de sorprender el paladar del
consumidor guatemalteco, quien cada día está más expuesto a diferentes sabores y
busca siempre la diversidad de propuestas. Se afirma que el objetivo de este es innovar
el concepto de los cupcakes elaborados con auténticas recetas caseras. Pastry Shop busca
producir y comercializar cupcakesinnovadores, elaborados a base de materiales de alta
calidad; empleando únicamente productos naturales, a diferencia de su competencia.
Pastry Shop tendrá sabores clásicos e innovadores, un producto que puede ser
consumido desde niños hasta adultos, además puede ser degustado en cualquier ocasión,
y momento del día. Igualmente, se puede afirmar que Pastry Shop va dirigido a la
industria dealimentos, específicamente al segmento de cupcakes,

elaborados con

auténticas recetas caseras.
Pastry Shop tiene el objetivo de movilizar creativamente las capacidades y el talento
de su equipo de trabajo, para lograr alcanzar satisfacer al mercado objetivo seleccionado,
al que pertenecen mujeres y hombres entre las edades de 20 a 40 años que se ubican en
la Ciudad Capital de estrato socialmedio-alto.

 

 

 

 


 

 

 


 

1
 

I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

En el año 2013, nace la tienda Pastry Shop. Esta empresa se dedicará a la elaboración
de deliciosos cupcakes decorados para todo tipo de celebración, adecuándose a las
necesidades de los clientes. Se especializará en la elaboración de cupcakes artísticos que
se caracterizan por suincomparable diseño, deliciosos sabores, utilizando únicamente
los más frescos y finos ingredientes.
Surge con la expectativa de sorprender el paladar del consumidor guatemalteco,
quien cada día está más expuesto a diferentes sabores y busca siempre la diversidad de
propuestas. El objetivo de la creación de dicha empresa es la satisfacción de las
necesidades y gustos de los clientes mediantecalidad, sabor distintivo, amplia variedad,
disponibilidad y frescura.
Se contará con un local donde se elaborarán todos los productos para finalmente
vendidos a los diferentes compradores. Las instalaciones se ubicarán en la carretera
Interamericana, Km 27, Los Encinos. Para el inicio de las operaciones solo se contará
con una página Web para la comercialización del producto. A largo plazo,se planea la
apertura de dos puntos de venta que podrían estar ubicados específicamente en Plaza
Majadas.
En un negocio tan tradicional como el de la repostería, todavía es posible innovar.
Este es el caso de Pastry Shop que además de ser una tienda de cupcakes tradicional,
buscará brindar atención personalizada y de calidad. Con una combinación de sabores
excepcionales que al final se vereflejado en la adecuación del producto al paladar del
cliente.


 

2
 


 
 
 
 
 I.1 Presentación básica del producto y empresa
• Descripción básica: cupcake elaborado con auténticas recetas caseras y diseños
innovadores. Para la elaboración se empleará materiales 100% frescos.
• Diseño: el producto será entregado al cliente en un empaque plástico para un fácilconsumo.
• Calidad: el principal objetivo es elaborar un producto de alta calidad, de manera que
en el momento de su degustación cumpla los requisitos más exigentes en cuanto a
sabor y textura. Para ello, es indispensable que se utilicen los mejores insumos que
estén disponibles en el mercado.

I.2 Filosofía empresarial

 

 
 
 
 
 A continuación, se presenta la filosofíaempresarial de Pastry Shop, la cual facilita
entender el modelo de negocio. Se analizan los principios fundamentales, necesarios
para la creación de la organización y sus actividades.
La misión de Pastry Shop es fabricar y comercializar cupcakes artísticos con
decoraciones creativas para toda ocasión. Satisfaciendo las necesidades y gustos de
nuestros clientes, mediante calidad, sabor...