MERCADONA

SUPERMERCADOS MERCADONA

Mercadona es una compañía de distribución comercial de productos de alimentación e higiene integrada
dentro del segmento de supermercados de gran tamaño que responde a un modelo de comercio urbano de
proximidad. La denominación social Mercadona S.A. aparece en 1977, pero la compañía tiene su origen
en Cárnicas Roig, empresa familiar especializada en el despiece yventa de carnes. En 1981, uno de sus
hijos, Juan Roig, asume la dirección de la compañía junto con su esposa y otro hermano, constituyendo
una pequeña cadena comercial que pronto empieza a crecer y a adquirir una cierta dimensión en la
Comunidad Valenciana, sobre todo a partir de finales de la década de los ochenta con la adquisición de
diversas cadenas de supermercados en la región y suintroducción en otras comunidades. Mercadona
adquirió 22 Supermercados Superette (1988) y Dinos y Súper Aguilar (1991) en la Comunidad
Valenciana y 7 establecimientos de Dinos y Super Aguilar en la Comunidad de Madrid (1989).
El sector crece y las grandes cadenas de distribución europeas comienzan a introducirse en
España. En los años noventa existía una gran concentración por parte de las primerascadenas de
alimentación. En 1991, 30 de las 50 primeras compañías estaban controladas por multinacionales
extranjeras. La competencia de estas empresas extranjeras endureció la rivalidad en la industria que pasó
a tener la consideración de madura, con fuerte competencia, pequeños márgenes configurando un entorno
altamente cambiante y muy turbulento. Ante esta situación Mercadona adoptó unapolítica similar a la de
las grandes cadenas de hipermercados de las multinacionales: ajustar los precios con sus proveedores y
realizar fuertes campañas publicitarias para promocionar los productos que ponía en oferta cada día. Sin
embargo los resultados no fueron los esperados, ya que esa era la estrategia de las grandes superficies de
distribución comercial, Mercadona conseguía vender máspero cada año la empresa ganaba menos. En
1990 con una facturación de 763 millones €, logró unos beneficios de menos de 15 millones €. En 1991 la
facturación superó los 877 millones € logrando unos beneficios de menos de 6 millones €.
Se trató de un momento muy delicado, la empresa tuvo que afrontar momentos de dificultad y
así, en 1993 Juan Roig impuso el Modelo de Gestión de Calidad Total,renunció a las ofertas para ofrecer
“Siempre Precios Bajos” (SPB) y empezó a mimar a sus empleados porque el modelo exigía una
profunda implicación de los trabajadores.
Su principal objetivo era blindarse en medio de tanta turbulencia e implantar un modelo peculiar
y original dentro del sector de la distribución comercial en España: estabilidad en precios, proveedores y
trabajadores paraconseguir clientes fijos. Es en este momento, cuando al amparo de la definición de la
nueva estrategia la empresa lleva a cabo la redefinición de su misión, los supermercados de Mercadona
pretenden ser los “prescriptores de las soluciones necesarias para que el jefe se fabrique su compra total”.
Los crecimientos interanuales de ventas y beneficios demuestran que la estrategia y el enfoque
erancorrectos. Mercadona cerró en 2012 con 1.411 tiendas en 46 provincias españolas y 74.000
empleados, todos con contrato fijo.
La Dirección de la empresa sostiene que el mecanismo que ha permitido alcanzar estas cifras de
crecimiento y unos resultados económicos espectaculares ha sido la adopción y el mantenimiento del
Modelo de Gestión de Calidad Total.

En base a esta concepción ha definidocinco componentes:

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SUPERMERCADOS MERCADONA
1.

Clientes (“El Jefe”), orienta su modelo de negocio hacia la satisfacción completa de “sus
jefes” por medio del desarrollo y búsqueda de soluciones centradas en las necesidades de
alimentación, bebida, aseo personal, limpieza del hogar y comida para animales domésticos.

2.

Empleados, estableciendo políticas que persiguen su...