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I. PRODUCTO.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Importancia Nutricional:
Desde el punto de Vista nutricional y alimentario la Quinua es la fuente natural de proteína vegetal y alto valor nutritivo por la combinación de una mayor proporción de aminoácidos esenciales.
El valor calórico es mayor que otros cereales, tanto en grano y en harina alcanza a 350 al/100gr., que lo caracteriza como un alimentoapropiado para zonas y épocas frías. La composición de aminoácidos esenciales, le confiere un valor biológico comparable solo con la leche y el huevo.
El contenido de proteína de la Quinua es del 12 % promedio, en comparación con otros cereales es mayor y menor a las de las Leguminosas, para alcanzar el mismo nivel de proteínas que la carne tendría que triplicarse la cantidad de Quinua ingeridaLa Quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor del organismo, conserva el calor y energía del cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada.
El producto es fuente natural de proteínas vegetales y que cuenta con la combinación de una mayor proporción de minerales, como el fósforo, potasio, magnesio, hierro y calcio.
Por sucomposición rica en energía es ideal para jóvenes, deportistas y personas que se preocupan por tener una alimentación balanceada. La leche de quinua ayuda al desarrollo y crecimiento corporal, conservando el calor del organismo, repone la energía del cuerpo, es fácil de digerir y forma parte de una dieta completa.
Es por esta razón que se propone la elaboración de leche vegetal de quinuadirigido al segmento que es intolerable a la lactosa y aquellas personas que buscan otras alternativas en cuanto a nutrientes, además de tener promedio de porcentaje del 1,5% de la población del Mercosur que son celiacos, que será una parte de nuestro segmento.
Ventajas de la bebida o leche de quinua
100 % vegetal.
Sin lactosa.
Sin trigo, sin gluten, sin colesterol.
Rico en ácidos grasosmonoinsaturados.
Proteínas de alta calidad.
Bajo contenido en sodio, sin sal añadido.
Propiedades y beneficios de la quinua
De fácil digestión y muy nutritiva ya que comparándola con otros cereales (arroz, trigo, cebada, avena, etc.) es más rica en magnesio, fósforo, potasio, hierro, fibra y vitamina E.
La quinua contiene también esteroles vegetales que ayudan a disminuir el nivel de colesterol ensangre.
La quinua es un alimento de gran interés nutricional por su extraordinario contenido en proteína de alto valor biológico, pues proporciona todos los aminoácidos esenciales.
La Organización Mundial de la Salud OMS considera la proteína de la quinua tan completa nutricionalmente como la de leche. Esta riqueza proteínica de la quinua se debe a su alto contenido en germen, un 30% del peso totaldel grano (en la mayoría de los cereales este germen no sobrepasa el 1% de su peso)
Su alto contenido proteico la convierte en un excelente sustituto de la leche y al consumo de carnes rojas.
La quinua es recomendada en la dieta celíaca ya que no contiene gluten, por este motivo puede ser uno de los primeros cereales a incluir en la dieta de los niños pequeños.
Desventajas de la leche de quinuaLa leche de quinua produce sensación de saciedad al absorber el agua, algo que nos produce sensación de plenitud estomacal con poco volumen de este cereal. Este efecto saciante puede suponer un problema en la dieta de los más pequeños.
No es un tipo de bebida fácil de encontrar en los supermercados. Resulta mucho más sencillo encontrar leche de soja, avena o arroz que leche de quinua, de ahíque sea poco conocida y consumida.
El segmento al que está dirigido.
Este producto está dirigido a un público de niños a adultos entre los 17 a personas adultas. Su público se divide de la siguiente manera (por necesidades):

Para los que buscan una vida saludable
Para los que son prácticos
Para una madre que quiere alimentar a sus hijos
Para los que buscan verse bien

Por ello nosotros...