MERMELADA DE PETALOS DE ROSAS

 
 

 
 

PROYECTO

: ELABORACION MERMELADA DE
PETALOS DE ROSA

“Flores que están... para
comérselas”

 

INTRODUCCION 
A  través  de  presente  proyecto  elaboración  de  mermelada  de  pétalos 
de rosa deseamos dar a conocer la bondades de las flores, porque cuando no 
referimos  a  las  rosas  muchas  veces  relacionamos  con  arreglos  florales, 
perfumes,  regalos,  pero  también  se puede  preparar  exquisitos  platos  o 
manjar para  degustarlos,  porque  las  propiedades  aromáticas de los  pétalos 
sirven para elaborar  recetas agradables,  como es  el  caso de la MERMELADA 
DE  PETALOS  ROSA que presentamos  en un primer momento los objetivos y 
la  justificación  del  proyecto,  luego  exponiendo  los consejos básicos a tener en 
cuenta  un  la  elaboración  de  mermelada y  finalmente  describiendo  los 
procedimiento   paso  a  paso  de  la  mermelada  de  pétalos  de  rosa  a  la  cual 
denominamos ​
Flores que están... para comérselas” 
 
 
 El Grupo 
 

 

ELABORACION DE MERMELADA DE PETALOS DE ROSAS 
 
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DATOS DEL PROYECTO 
1.1 OBJETIVO: 
Elaborar  artesanalmente mermelada de pétalos de rosa como una nueva 
opción nutricional y a bajo costo económicos. 
 1.2 JUSTIFICACION:  
La  elaboración  de  mermeladas  emplea  variedad  de  frutos  y 
vegetales  y  dentro  de  ellas las  flores  como  las rosas también constituyen 
una  alternativa   nutricional  y  aromática  a emplearse  en  la cocina por ellos 
mostrar  las  bondades  de  los  pétalos  de  rosas  permitirá  difundir  a  las 
personas  los  distintos  productos  a  obtenerse  dentro  de  la repostería 
familiar  aprovechando  todos  los  recursos  naturales  como  las  que  nos 
proporcionan  la  flores  como  es  el  caso  la  de   mermelada  de  pétalos  de 
rosas.  
La  mermelada  de  pétalos  de  rosas  está  dirigida  a habitantes que 
estén  dispuestos  a  degustar  de  una  gama  diferente  de  sabores,  y  a 
personas  que   estén  de  acuerdo  con  implementar  un  nuevo de  estilo  de 
alimentación nutricional. 
Es  conocida  la  propiedad  medicinal  de  la  rosa,  posee  incluso 
mucho  más  propiedades  que  la  naranja,  por  su  alto contenido  de vitamina 
C.  La clave  es  conservar  el escaramujo, la  parte central de la  flor, que  es 
lo que finalmente da la esencia.  
 
2. INFORMACION BASICA 
2.1. CULTIVO 
Recordemos  que  el  rosal  es  una  planta, con  una  gran variedad 
de  colores,  que   puede  florecer  en  primavera,  verano  u  otoño,  según  las 

diferentes  especies.  Puedes  Cultivarla  Sólo  necesitarás  un  suelo  fértil  y 
húmedo  que   esté  en  un  lugar  soleado.  Riégalas  bien  en su primer  año y 
no  te  olvides  de ir cortando las  flores  para  que  aparezcan más  capullos y 
su  pétalo  se  puede usar  en una exquisita mermelada,  como  dice el  dicho 
“Flores que están... para comérselas” 
 
2.2. TECNICAS  BASICAS 
La  mermelada  es  simplemente  una  conserva  de  pulpa  de  frutas  o 
cualquier  otro   vegetal  como  el caso  de  los pétalos  de  rosa  con  una cantidad 
de  azúcar,  casi  siempre  por  cada  kilo  de  fruta,  pelada,  deshuesada  y 
convertida  en  pulpa  se  agrega  2/4  de  kilo  de azúcar  y  el  zumo  de un limón, 
colado y sin pepas.  
Hacer una  mermelada es fácil, y no requiere de  una gran cantidad de  
tiempo  o  de  trabajo,  pero  sí  de  seguir  algunas  reglas  básicas  para  obtener 
excelente resultado:  
Las frutas verdes contiene  más pectina  que las  maduras.  La pectina 
es  una  sustancia  natural  presente  en  ciertas  frutas  que  permite  que  la  mermelada  tome  consistencia.  Generalmente  se  encuentra  en  grandes 
cantidades  en  las frutas ácidas y los  cítricos.  Es  por  ello  que agregamos jugo 
de  limón  a  la  pulpa  de  fruta  con  la  cual  queremos  hacer  la  mermelada, 
además  ayuda   a  conseguir  esa  consistencia  cuando  agregamos  alguna  fruta 
verdusca . 
Pruebe  la  mermelada  cuando  lleve  10  minutos  de ...