Metabolismo De Proteínas

METABOLISMO DE PROTEINAS

Silvia Camacho Vidal.

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS

Silvia Camacho Vidal.

FUNCIONES
Coagulación sanguínea Equilibrio de líquidos Reparación celular Producciónde hormonas y enzimas Defensa Movimiento celular (actina y miosina) Estructurales y de transporte Grupo HEMO
Silvia Camacho Vidal.

DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE

Silvia Camacho Vidal.Silvia Camacho Vidal.

La digestión de las proteínas se inicia en el estómago

Silvia Camacho Vidal.

Silvia Camacho Vidal.

Silvia Camacho Vidal.

AMINOÁCIDOS

Silvia Camacho Vidal.Síntesis de proteínas Fuente principal de átomos de nitrógeno.

Silvia Camacho Vidal.

ESCENCIALES
Aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y deben incorporarse en la dieta.Histidina Isoleucina Leucina, Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptófano Valina

Silvia Camacho Vidal.

NO ESENCIALES
Son sintetizados en el organismo.
Alanina Arginina Asparagina Ac.aspártico Ac. glutámico Cisteina Glutamina Glicina Hidroxiprolina Serina Prolina Tirosina Silvia Camacho Vidal.

EQUILIBRIO DEL NITRÓGENO

NITRÓGENO INGERIDO

NITRÓGENO EXCRETADO

Sudor, orina,heces

Silvia Camacho Vidal.

BALANCE NEGATIVO
Hay un consumo menor al que se excreta.

Kwashiorkor

Silvia Camacho Vidal.

BALANCE POSITIVO
Se consume mas nitrógeno del que se excreta.Silvia Camacho Vidal.

REACCIONES DE LOS GRUPO AMINO
TRANSAMINACIÓN

o Transferencia de un grupo amino de un aminoácido a un esqueleto de carbono (cetoácido)con el fin de formar un nuevo a.aSilvia Camacho Vidal.

DESAMINACIÓN

o Quitar el grupo amino y me queda un cetoácido y un amoniaco (para quitar exceso de nitrógeno y degradar cetoácidos).
Silvia Camacho Vidal.

glutamatoGlutamato deshidrogenasa

Amonio αCeto glutarato

TRANSAMINACIÓN

aspartato

DESAMINACIÓN

UREA
Silvia Camacho Vidal.

SINTESIS DE AMINOACIDOS

Silvia Camacho Vidal.

Familias de...