Metodo Analitico

RECETAS CON PLANTAS NATIVAS

PLANTAS NATIVAS COMESTIBLES (GUATEMALA)
El territorio guatemalteco presenta una tierra muy fértil, por lo que su vegetación es muy rica y diversa. La planicie de El Petén, en el norte, ofrece una tupida selva tropical, en la que se dan especies como las palmas de corozo, caobos, ceibas, chicozapotes y mangles. En la región occidental predominan los bosques de pino,pinabete, abeto, ciprés y encino. Hay calabazas, raíces, tubérculos y flores (como la de izote) comestibles. Entre la diversidad de frutas figuran el mamey, mango, zapote, pitahaya, anona, caimito, nance, guanábana, pepino, níspero, tuna, granadilla, paterna, manzanarrosa, marañón, tamarindo, varios guineos (banano, morado, de oro, plátano y otros), etc. Entre la variedad de flores abundan loslirios, jazmines, azucenas, nardos, buganvillas, geranios, choreques, alelíes, adelfas, flores de pascua y orquídeas.
CONSERVACIÓN DE LA FLORA Y LA FAUNA:

Desde tiempos antiguos, las plantas y los animales han sido de gran utilidad para el ser humano. Hoy, a pesar de que la tecnología, está altamente desarrollada, la flora y la fauna siguen siendo indispensables para la vida del hombre. El usoque hasta hoy se les ha dado no ha sido encaminado correctamente trayendo consecuencias graves sobre la naturaleza. Dos problemas han sido:
1. La explotación de los árboles; se sabe que cada segundo desaparecen de la superficie de nuestro planeta 3.000 metros cuadrados de bosque. Y
2. Caza sin control, o sea que la muerte de tantos animales han provocado desequilibrio ecológico y lz desapariciónde varias especies.

RAZONES POR LAS QUE HAY QUE CONSERVAR LA FLORA Y LA FAUNA GUATEMALTECA:

Porque las diferentes comunidades que abarcan grandes áreas geográficas, poseen la más grande biodiversidad genérica de América Central.

Porque nuestro país es de vocación agrícola, es decir, nuestra economía depende de los productos agrícolas, agropecuarios y agroindustriales.

Porque lacantidad y calidad de vida de los habitantes del planeta Tierra, dependen del equilibrio entre plantas, animales, hombre y medio ambiente. Es decir, tenemos que tener ecosistemas equilibrados.

A nivel internacional, Guatemala es considerada como región de reserva ecológica, además ocupa el tercer lugar en América como productor de oxígeno (tercer pulmón de América después de Brasil y Canadá).Cultivar un jardín para que nos proporcione alimentos no significa que sólo debamos de plantar frutas y verduras. Cuando se plantan fabulosas flores comestibles se puede aprovechar mejor el espacio de su jardín (incluso se pueden plantar en macetas) y añadir algo un poco diferente a su dieta habitual. Usted puede saborear las flores comestibles en ensaladas, sopas e incluso postres. A continuaciónle sugerimos 3 de estos ‘alimentos diferentes’.
1. Capuchinas

De crecimiento rápido, las capuchinas requieren poco mantenimiento y son totalmente comestibles. Usted puede comerse los tallos, las hojas, las flores y las semillas. Las flores y las hojas tienen un sabor picante que van bien en las ensaladas. Además, las hojas están llenas de vitamina C y hierro. Usted puede incluso poner ensalmuera los brotes y utilizarlos como alcaparras. Es una planta perfecta para jardineros principiantes, estas flores crecen incluso en suelos pobres con mucho e incluso no tanto sol, todo lo que necesita hacer es regarlas con regularidad. Utilice estas plantas resistentes para rellenar las áreas desnudas de su jardín o plante sus semillas de manera muy fácil en macetas.
2. Violetas

Aunque,en realidad se consideran malas hierbas, las violetas brotan en colores púrpura, blancas o amarillas que van bien con todo, desde ensaladas hasta postres de gelatina. Las hojas también son comestibles y se pueden agregar como el rábano picante a una ensalada. Las violetas crecen con facilidad y se difunden rápidamente, los que las hace ser unas cubiertas vegetales excelentes. Estas delicadas...