metodo cientifico


ESCUELA ESPECIALIZADA EN TECNOLOGIA ITCA-FEPADE


ALUMNA:ELISA MARIA COREAS HERNANDEZ

DOCENTE:MIGUEL VAQUERANO

MATERIA:FORMULACION Y EJECUCION DE PLANES DE NEGOCIOTEMA:PLAN DE PRODUCCION

FECHA DE ENTREGA: 137067014












OBJETIVOS




BJETIVO GENERAL:
-Conocer sobre nuestra producción tanto la materia prima como ladescripción y utilidad de la planta de producción y la maquinaria y equipo a utilizar.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-Profundizar en el tema de creación y estandarización de nuestra receta.
-Manejar afondo los porcentajes de materia prima en bodega, materia prima en proceso y materia prima terminada.












DESCRIPCION TECNICA:

Nuestra receta.
Para biscocho:18 UNIDADES DE HUEVO
18 ONZAS DE AZUCAR
18 ONZAS DE HARINA SUAVE TAMIZADA
Para mermelada:
8 UNIDADES DE MANGO LICUADO
3 UNIDADES DE MANGO EN TROZOS
40 ONZAS DE AGUA
10 ONZAS DEAZUCAR
4 ONZAS DE MAICENA

NUESTRO PRODUCTO PORCIONADO:
-Recipiente plástico higiénico y sellado de 20 cm contiene una porción de pastel de 5 ONZAS
-El recipiente estádebidamente identificado con nuestra empresa con una viñeta que lleva el nombre de la misma.
NUESTRO PRODUCTO COMPLETO:
-Caja y Base de cartón, color blanco personalizada, lleva una viñeta lacual contiene el logro de nuestra empresa asi como también los métodos para contactarnos.




DESCRIPCION DE MAQUINARIA Y EQUIPO
-HORNO PARA PAN
$600
Horno para pan concapacidad para hornear 4 latas al mismo tiempo.
-BATIDORA SEMI INDUSTRIAL
$300
Batida con capacidad para 10 lb de mezcla
-UTENCILIOS DE MEDIDA
$400
Utensilio para medición de materiaprima y demás materiales para nuestro producto.

DESCRIPCION DE PROCESOS
-FLUJOGRAMA DE COMPRA, CONTROL DE CALIDAD, PRODUCCION Y PROCESOS DE ALMACENAJE DE MATERIA PRIMA.