metodo justo a tiempo a restaurantes
Páginas: 2 (321 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2013
Restaurante Angus Grill
El restaurante Angus Grill ubicado en la calle 13 con av. 69, inicio sus actividades en el año de 2000, especialista en venta de carnes, entremeses y diferentes platosnacionales e internacionales, cuenta con una estructura física de 400 mts cuadrados adecuada a sus necesidades y con amplio estacionamiento vigilancia privada, goza de una alta clientela de la ciudad porestar ubicada en una zona comercial y fácil acceso. El restaurante cuenta con varias cavas de almacenamiento de materia prima (carnes, pescado, hortalizas) etc. Además posee un sistema de inventariototalmente automatizado.
Esta conformado por un personal calificado y requerido para atender las más mínimas exigencias de la clientela, a su vez tiene un equipo de trabajo estructurado de lasiguiente manera:
1. Gerente General
2. Gerente de Compra
3. Administrador
4. Supervisor de Piso
5. Capitanes
6. Mesoneros
7. Barman
8. Cocineros
9. Barman
10. Personal de Mantenimiento11. Vigilancia (Seguridad)
12. Chofer
El personal de este restaurante chequea sus funciones tareas y responsabilidades al momento de empezar a realizar sus actividades diariamente,todos están capacitados para realizar cualquier función que se le asigne .Cumple con todas las normas vigentes requerida por la ley, así como también cumple con todas las normas de conformidad y estatutospara su operatividad en la ciudad. Se trabaja en horarios Partirme (medio tiempo) de 2 turnos y rotativos por semana cumpliendo con la ley de protección al trabajador.
Antecedentes:
Elrestaurante se encuentra en una operatividad de un 85% debido a diferentes dificultades que se han presentado en el proceso de elaboración de comidas y bebidas que allí se consumen a diario, así comotambién poder mantener un inventario fluido de los diferentes productos que sirven para la elaboración de los diferentes comidas que se pueden brindar a nuestra clientela. Sin embargo los inventarios son...
El restaurante Angus Grill ubicado en la calle 13 con av. 69, inicio sus actividades en el año de 2000, especialista en venta de carnes, entremeses y diferentes platosnacionales e internacionales, cuenta con una estructura física de 400 mts cuadrados adecuada a sus necesidades y con amplio estacionamiento vigilancia privada, goza de una alta clientela de la ciudad porestar ubicada en una zona comercial y fácil acceso. El restaurante cuenta con varias cavas de almacenamiento de materia prima (carnes, pescado, hortalizas) etc. Además posee un sistema de inventariototalmente automatizado.
Esta conformado por un personal calificado y requerido para atender las más mínimas exigencias de la clientela, a su vez tiene un equipo de trabajo estructurado de lasiguiente manera:
1. Gerente General
2. Gerente de Compra
3. Administrador
4. Supervisor de Piso
5. Capitanes
6. Mesoneros
7. Barman
8. Cocineros
9. Barman
10. Personal de Mantenimiento11. Vigilancia (Seguridad)
12. Chofer
El personal de este restaurante chequea sus funciones tareas y responsabilidades al momento de empezar a realizar sus actividades diariamente,todos están capacitados para realizar cualquier función que se le asigne .Cumple con todas las normas vigentes requerida por la ley, así como también cumple con todas las normas de conformidad y estatutospara su operatividad en la ciudad. Se trabaja en horarios Partirme (medio tiempo) de 2 turnos y rotativos por semana cumpliendo con la ley de protección al trabajador.
Antecedentes:
Elrestaurante se encuentra en una operatividad de un 85% debido a diferentes dificultades que se han presentado en el proceso de elaboración de comidas y bebidas que allí se consumen a diario, así comotambién poder mantener un inventario fluido de los diferentes productos que sirven para la elaboración de los diferentes comidas que se pueden brindar a nuestra clientela. Sin embargo los inventarios son...
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