Metodologia de la inv

TALLER GESTION POR PROCESOS

CONTENIDO

INTRODUCCION

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1 MISION
1.2 VISION
1.3 Valores
1.4 POLITICAS
1.5 OBJETIVOS de calidad
2. DESCRIBIR PRODUCTOS O SERVICIOS
3. MAPA DE PROCESOS
4. DESCRIBIR PROCESOS
5. DIAGRAMAR PROCESOS
6 ANÁLISIS DE DATOS Y MEJORA DEL PROCESO
O MEJORAMIENTO CONTINUO
CONCLUSIONESINTRODUCCION


El alto desarrollo del mundo industrial lleva a que solo los mejores puedan subsistir en mercados contraídos y de alta competencia. El poder ha pasado de la oferta a la demanda convirtiendo al cliente, cada vez más exigente, en la razón de ser de cualquier negocio. Dentro de este marco, LA GESTION POR PROCESOS da un enfoque total alcliente externo desplegando al interior de la compañía sus necesidades (estándar mínimo) y sus expectativas, siendo el cumplimiento de éstas últimas las que generan valor agregado al producto o servicio. En el presente trabajo pretendemos relacionar todos los procesos de una organización de apoyo y misionales, para caracterizarlos y realizar una evaluación de procesos utilizando herramientas de lacalidad, con el fin de buscar mejoras en el o los procesos críticos que se encuentren en dicha empresa.






























1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La empresa elegida es Jenos Pizza, una pizzería que fue creada el 1ero de Octubre de 1973. El primero punto de venta se estableció en Bogota, en la carrera 15 con calle 77, barrio el Lago. En 1976 se abrióotro punto de venta en la calle 39 con 13. Posteriormente, se inaugura la taberna-pizzeria de la Avenida 19 con carrera 5, ofreciendo el producto a un nuevo mercado. Debido al crecimiento entre 1990 y 1991, se crea y reestructuran las gerencias, reorganizando las funciones tanto administrativas como operativas. La demanda del mercado infantil lleva a la organización a crear los Jenos Club, unospuntos de venta con salas recreativas para niños.
El primer Jenos Club nace el 11 de diciembre de 1992 en el barrio Contador; un año después se abre otro en el Chico y finalmente se inaugura el Jenos Club en la calle 116.
En el 2010 la compañía es adquirida por la multinacional Telepizza de España, una de las cadenas de pizzerías más grandes del mundo con mas de 1000 establecimiento a nivelmundial.
A nivel nacional la primera ciudad con sucursal de JENOS PIZZA fue Cartagena, luego continuaron Medellín, Melgar, Girardot y San Andrés. Actualmente Jenos pizza cuenta con 95 puntos de venta.

Misión: Somos la cadena de pizzerías mas importante del país que provee productos de optima calidad, con excelente servicio al cliente, rentable y eficiente; con alto grado de responsabilidad,calidad, ética y respeto para con los clientes, con un grupo humano capacitado, competitivo.
Visión: Jenos pizza será la cadena de pizzerías líder a nivel suramericano, con alto grado de calidad, eficiencia y rentabilidad, con excelencia en la atención a nuestros clientes, cumpliendo las expectativas de los socios, clientes, proveedores, contratistas y colaboradores.

Políticas de calidad
Objetivosde calidad

2. PRODUCTOS
Entradas, ensaladas, sopas, pizza, spaguetti, postres, bebidas.











3. MAPA DE PROCESOS

EJEMPLO
PROCESO DE DIRECCION ESTRATEGICO

PLANIFICACION.
ORGANIZACIÓN.
DIRECCION.
CONTROL
NECESIDADES DE LOS CLIENTES.
ANALISIS DE LOS CLIENTES.























4. DESCRIBIR PROCESOS

Después de analizar losdiferentes procesos que tienen que ver con la comercialización en el Almacén xxxxxx y luego de analizar el cuadro de escogemos el proceso de VENTAS O EL DE COMPRAS
EXPLICACION:
4. Descripción del proceso
- Objetivo: Descripción breve y concisa del objetivo del proceso.
- Propietario: Responsable del proceso.
- Requisitos: Qué requerimos para iniciar el proceso.
- Salida: Producto o...