Metodos de aturdimiento en bovinos


UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DEL MEXICO
FES CUATITLAN CAMPO 4
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BIENESTAR ANIMAL
Grupo: 1552

Por:
Aturdimiento y Sacrificio en Bovinos



Introducción
Cuando losanimales son destinados al suministro de productos comestibles y subproductos útiles, es una obligación sacrificar al animal de forma humanitaria utilizando métodos que eviten el dolor innecesario.Para cumplir con este requisito, a los animales se les debe insensibilizar antes de la matanza. El período de insensibilización debe incluir desde el momento cuando se inicia, hasta el tiempo que serequiere para que el animal se desangre hasta morir. Cada método que se usa para el aturdimiento y sacrificio de los animales, debe tener sus medios de verificación para que los procesos seanadecuadamente realizados. Se debe tener cuidado en proteger a los operarios durante los procesos potencialmente peligrosos.



Preparación del ganado para el sacrificio
En el momento del sacrificio los animalesdeben estar sanos y fisiológicamente normales. Los animales que se van a sacrificar deben haber descansado adecuadamente, en lo posible toda la noche, y especialmente si han viajado durante muchashoras o largas distancias. Los animales deben recibir agua durante este tiempo y pueden ser alimentados.

Inmovilización
Es muy importante que los animales destinados al sacrificio sean inmovilizadosapropiadamente antes del aturdimiento o el desangrado. Esto tiene como objetivo asegurar la estabilidad del animal para que el aturdimiento se realice correctamente, y proteger al operario de lesiones.El cajón de aturdimiento es el método más común para inmovilizar al ganado. El cajón debe ser lo suficientemente angosto para evitar que el animal se mueva, lo cual dificultaría su aturdimiento. Elpiso de la caja debe ser antideslizante. Se recomienda que el operario se coloque por detrás de las barras protectoras de acero.



Aturdimiento para el Sacrificio
Los animales deben ser aturdidos...