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Pregunta resuelta:me pueden decir como hacer una pizza de peperoni o hawayana,?

disculpen mi ignorancia pero deverdad les voy a agradecer que medigan como hacer la masa y la salsa y todo,lo mas facil que se pueda GRACIAS.Hecha por joluma hace 4 añosReportar abusos

Mejor Respuesta

Masa para pizzaMasa:Harina 000 1000 grs. (1kilo) Aguatibia 600 cc. Levadura prensada 50 grs. Sal 1 pizca Aceite 1 cchdita.Con 1 kilo de harina te salen 4 pizzas a la piedra, ó 3 más gorditas. Procedimiento:Colocar en un bowl la harina. Agregar la sal, lalevadura, el aceite y finalmente el agua. Con una cuchara comenzar a revolver hasta que se integren los ingredientes. Retirar del bowl y continuar amasando sobre la mesada.Una vez obtenida la masacolocar dentro del bowl tapada (con nylon preferiblemente) y dejar fermentar hasta el doble de su volumen (no colocar sobre el horno).Luego retirar y armar bollos de tamaño uniforme sin amasar. Colocarcada uno de los bollos dentro de una bolsa de nylon y dejar crecer hasta el doble de su volumen.Luego estirar y cocinar con salsa en el horno a fuego moderado.Salsa: Tomate triturado c/n (el que sevende en botella). Sal a gusto. Orégano Sal Ajo picado a gusto. Procedimiento:Calentar en una cacerola un poco de aceite y sudar el ajo (sin que dore), agregar el tomate triturado, la sal y el orégano.Calentar la salsa sin que hierva.En lo posible no utilizar puré de tomates, el sabor dulce que tiene y su textura no quedan bien en la pizza.Secretos!El sercreto fundamental para obtener una buena masapara pizza es respetar los 600 cc de agua x cada Kg. de harina. En los primeros intentos es muy importante que midamos el agua, asi aprendemos como se debe sentir la masa cuando esta lista (dureza,textura, humedad, etc.). cuando ya estemos mas cancheros agregamos agua a ojo!Lo segundo a tener en cuenta es lo siguiente: Dejar fermentar la masa 2 veces, nos da como resultado una masa mas crocante...